Tarta de queso. Preparación

PAY DE QUESO

Ingredientes:

● 1 paquete de galletas marías

● 1 lata de leche condensada

● 1 lata de leche evaporada

● 3 huevos enteros

● 1 barra de mantequilla o margarina

● 1 queso phi adelfia grande

Preparación:

Primero se muelen las galletas se deja un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada.

Después con lo que queda se junta con la margarina para formar una pasta y forrar el molde para pay. Después se licuan aparte los demás ingredientes juntos. Se vacían al molde y se le espolvorea la galleta que se aparto encima.

Después se pone a hornear por espacio de 30 a 40 min o hasta que al introducir un palillo este salga limpio además de que la costra este dorada.

Se deja enfriar en el horno ya apagado.

FLAN

Ingredientes:

• Huevos: 7 unidades

• Leche evaporada: 1 lata

• Leche condensada: 2 latas

• Vainilla: 1 cucharadita

• Azúcar: 3 cucharadas

Preparación:

Tiempo estimado: 50 minutos

1. Se pone el azúcar en un cazo y se calienta a fuego lento hasta que se deshaga y quede caramelo líquido

2. Cuando el color del caramelo sea doradito se vierte inmediatamente en el fondo de un molde. Es importante hacerlo rápido porque el caramelo se enfría y se solidifica muy rápidamente.

3. A continuación se licuan el resto de los ingredientes y se vierten en el molde donde hemos puesto el caramelo anteriormente

4. Se tapa el molde con plástico de cocina y se cuece al baño María durante 45 minutos a fuego lento

5. Pasado este tiempo se comprueba se ha cosido lo suficiente o no moviéndolo suavemente (su textura debe parecerse a la de la gelatina)

6. Si está bien cocido se retira del fuego y se deja enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, se deja cocer unos pocos minutos más y luego se deja enfriar

7. Es importante no desmoldar el flan hasta que esté bien, bien frío, a ser posible, antes de servir.

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