Tipos De Arroz

1. Arroz redondo:

El arroz redondo, de la variedad japónica, de aspecto redondeado, elevado valor energético y rico en hidratos de carbono. Su cocción es homogénea y tiene una gran capacidad de absorción del sabor de los alimentos que acompaña. Para elaborar paellas, arroces caldosos y guisados

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2. Arroz Bomba:

Hace referencia a la capacidad que tiene de “abombarse” durante la cocción, en lugar de abrirse o romperse es especialmente para la preparación de paellas y todo tipo de recetas mediterráneas.

3. Arroz Largo:

El arroz largo, de la variedad índica, de grano largo y delgado no se pega y siempre queda suelto. Una vez cocido, su textura esponjosa y ligera es ideal a la hora de preparar ensaladas, guarniciones y todo tipo de recetas con un toque exótico.

4. Arrow Basmati:

Pertenece a la variedad índica y originaria de la India y Pakistán. De grano largo y fino, una vez cocido, queda muy esponjoso. Su característico aroma recuerda al de las nueces y por su sabor único es adecuado para elaborar todo tipo de ensaladas, guarniciones y recetas exóticas

5. Arroz Arborio:

De grano medio y redondo, no se pasa y siempre queda homogéneo y consistente textura cremosa, es ideal para elaborar recetas de arroz cremoso, como el típico risotto.

6. Arroz Integral:

Conserva la cáscara, el pericarpio y la piel. Esta ausencia de tratamientos hace que sea muy rico en fibra y sustancias nutritivas. De aspecto más oscuro que los otros arroces, su sabor recuerda a los frutos secos y tiene una textura masticable.

7. Arroz thai:

Originario de Tailandia, es también conocido como arroz jazmín. De grano largo y fino, su sabor es suave y tiene notas florales. Especialmente aromático, recomienda «lavarlo bien con agua fría antes de utilizarlo y es ideal como ingrediente en salteados, curris, ensaladas y platos asiáticos.

8. Arroz Salvaje:

Gramínea acuática originaria de Canadá, los granos, estrechos y oscuros del arroz salvaje son muy perfumados y especialmente ricos en fibra, proteínas, minerales y vitaminas, prepararlo solo o, una vez cocido, mezclarlo con otros arroces cocinados.

9. Arroz Ecológico:

El arroz ecológico es el que se cultiva de forma natural, sin el uso de abonos ni pesticidas de síntesis. De aspecto redondeado (tipo japónica), es ideal para los mismos platos que el arroz redondo y el bomba.

10. Arroz Vaporizado:

Arroz de la variedad índica sometido a un tratamiento con vapor de agua que le aporta firmeza y su característico tono dorado. De grano largo, el arroz vaporizado es rico en fibra y minerales, siempre queda suelto y nunca se pasa para la preparación de paellas, arroces caldosos,

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