Tortas de avena con ensalada de berros
Enviado por eduardofiliberto • 24 de Febrero de 2013 • Informe • 281 Palabras (2 Páginas) • 621 Visitas
TORTAS DE AVENA CON ENSALADA DE BERROS
TORTAS DE AVENA
INGREDIENTES:
o 1 TAZA DE AVENA
o 1 TROZO DE CEBOLLA
o CHILES VERDES AL GUSTO
o 2 HUEVOS
o 1 TAZA DE LECHE
o 1 RAMITA DE EPAZOTE
o SAL Y ACEITE PARA FREIR
PROCEDIMIENTO:
SE REMOJA LA TAZA DE AVENA EN LA LECHE DE 15 A 60 MINUTOS, SE RETIRA EL EXCESO DE LECHE, LUEGO SE LE REVUELVE EL CHILE, EL EPAZOTE Y LA CEBOLLA TODO ESTO FINAMENTE PICADO, LOS HUEVOS Y LA SAL . YA HECHA LA MEZCLA SE FRIE EN EL ACEITE.
ENSALADA DE BERROS
INGREDIENTES:
3 MANOJOS DE BERROS LAVADOS Y DESDOJADOS
250g. DE QUESO TIPO CHIHUAHUA CHAMBOURCY CORTADO EN RAJITAS
2 MANZANAS PELADAS Y CORTADAS EN GAJOS
1 TAZA DE NUEZ PICADA
3 HUEVOS COCIDOS Y CORTADOS EN CUARTOS
¼ DE TAZA DE ACEITE
½ DE TAZA DE VINAGRE DE VINO
¼ DE CUCHARITA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 CUCHARADITA O 1 CUBO DE CALDO DE POLLO MAGGI
1 ACUCHARADITA DE AZUCAR
1 CUCHARADA DE MOSTAZA
3 DIENTES DE AJO
PROCEDIMIENTO:
EN UNA ENSALADERA COLOQUE LOS BERROS, EL QUESO, LAS MANZANAS, LAS NUECES Y LOS HUEVOS. APARTE LICUE EL VINAGRE, EL CALDO DE POLLO MAGGI, LA PIMIENTA, EL AZUCAR, LA MOSTAZA Y LOS AJOS. VACIE SOBRE LA ENSALADA, MEZCLE PERFECTAMENTE Y SIRVA.
ENSALADA REINA
INGREDIENTES:
1 KG DE KIWI
1KG DE MANZANA ROJA
1 LECHUGA OREJONA
1 LECHUGA MORADA
½ KG DE FRESA
½ KG DE UVA
GERMINADO DE TRIGO
PROCEDIMIENTO:
SE DESINFECTAN PERFECTAMENTE TODOS LOS INGREDIENTES, EN UNA ENSALADERA SE FORMA UNA CAMA CON LAS LECHUGAS OREJONA Y MORADA, DESPUES SE COLOCA UNA CAMA CON EL GERMEN DE TRIGO, DESPUES SE COLOCA UNA CAMA CON LA MANZANA ROJA, DESPUES SE COLOCA UNA CAMA CON EL KIWI Y PARA TERMINAR SE DECARA CON LA FREA Y LA UVA,
AREA PARA PRODUCTOS DE LIMPIEZA
AREA DE REFRIJERACION
AREA
DE
COCINA
AREA
DE ALMACENAMIENTO
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