Trabajo Herramientas de la Calidad

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TULA-TEPEJI[pic 1][pic 2]

                  CAMPUS CHAPULHUACÁN

Alumno (a):[pic 3]

Yessica Villeda Chavez

Carrera:                             Contaduría 3CDG1

Asignatura:

Calidad            Trabajo:

Herramientas de la Calidad

                Docente

 Ing. Ricardo Ruiz Solis

  Fecha: 22 de mayo del 2017[pic 4]

Herramientas de la calidad

Los sistemas de gestión calidad actuales requieren que las organizaciones cuenten con un, método de solución de problemas así como el uso de técnicas estadísticas aplicables en los procesos de fabricación, medición, análisis y mejora, por lo que el uso de la metodología de solución de problemas combinado con las siete herramientas estadísticas básicas para la calidad se convierten en un medio indispensable para el control de la calidad de los procesos y productos de una empresa.

Al aplicar las siete herramientas estadísticas básicas en la gestión se fortalecerá la capacidad de analizar datos y por lo tanto la solución de problemas.

En el presente trabajo se desarrolla el problema de “El mal servicio de la cafetería” en nuestra Unidad Académica Chapulhuacán.

DIAGRAMA DE ISHIKAWA[pic 5][pic 6][pic 7][pic 8][pic 9][pic 10][pic 11]

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Por medio del diagrama de Ishikawa fue posible ver las variables que influyen en el problema central que es “el mal servicio de la cafetería” y que fueron localizadas por medio de una entrevista realizada a 50 personas de la Unidad Académica Chapulhuacán y arrojo los siguientes datos:

HOJA DE CONTEO

ESTRATIFICACIÓN

Como primer problema se encontró que las empleadas son lentas ocupando un 40% de las fallas. El segundo lugar es “porciones de comida pequeñas” con un 30%, tercer lugar “falta de personal” con un 20%, “procesadores de alimentos de mala calidad” 6% y finalmente, “utensilios sucios con un 4%.

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