VISITA CAMPAMENTO PALMAR COROZITO

FECHA:        11 de julio del 2018

DE:                JAIME LOPEZ/ COORDINADOR DE BODEGAS

PARA:                JOSE MUNERA/ SUBGERENTE DE OPERACIONES

ASUNTO:        VISITA CAMPAMENTO PALMAR COROZITO

C.C:                 

CASINO COMEDOR Y CEPRO

Se realiza visita a campamento Palmar Corocora en Maní Casanare, donde se encuentra prestando el servicio de alimentación DUFLO S.A.S, de acuerdo a la visita realizada se encuentran las siguientes novedades de las siguientes áreas del casino

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BODEGAS ALMACENAMIETO

• Bodega de almacenamiento de verduras y bodega de materia prima (abarrotes), estas instalaciones se encuentran en buen estado de almacenamiento, la única sugerencia es la organización y rotulación de todas las materias primas

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• Bodega de químicos

Área de almacenamiento de químicos, esta área no cuenta con condiciones de espacios para un adecuado almacenamiento de estos productos.

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• Congelador horizontal
•  Este equipo es de propiedad de Duflo y se encuentra en óptimas condiciones de funcionamiento.  

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Área de producción

El área de producción se encuentra en óptimas condiciones (orden y aseo) cuenta con una buena infraestructura para la elaboración de alimentos se recomienda colocar un ventilados ya que genera altos riesgos de calor y agotamiento físico al personal que labora en la misma

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• Al día de hoy se cuentan con 50 canastillas en campo ya que cada vez que llegan los insumos se re misionan para Bogotá

Inventarios

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