Alimentos Perecederos

¿Cuáles alimentos son perecederos?

Los alimentos perecederos son aquellos con probabilidad de estropearse, descomponerse o se vuelven inseguros para consumir. Deben ser conservados refrigerados a 40 grados F (4.4 ºC) o menos para permanecer inocuos o prolongar el tiempo en que permanecerán saludables por que la refrigeración frena el crecimiento bacterial. Hay dos familias completamente diferentes de bacterias que se pueden encontrar en los alimentos: "bacterias patógenas", la clase que causa enfermedad por intoxicación de alimentos, y "bacterias estropeantes", la clase de bacterias que causa el deterioro de los alimentos y desarrolla olores, sabores y texturas desagradables. Ejemplos de los alimentos que deben ser conservados refrigerados por seguridad incluyen carnes, aves, pescado, productos lácteos, quesos suaves, tarta de queso (cheesecake), la mayoría de los pasteles, todas las sobras cocidas y cualesquiera alimentos comprados refrigerados o con una etiqueta "manténgase refrigerado" ("keep refrigerated"). Muy pocas frutas y verduras frescas permanecerán seguras a temperatura ambiente por mucho tiempo, por eso la mayoría deben ser conservadas en el refrigerador para evitar descomposición o crecimiento de moho. Algunos condimentos que son seguros a temperatura ambiente (tales como salsa de tomate [ketchup], mostaza y salsa de soya) pueden mantenerse refrigerados para conservar la textura o el sabor, pero no es necesario. Para encontrar los tiempos de almacenamiento para los alimentos, vaya al sitio Web del Instituto de Comercialización de Alimentos.

Alimentos no perecederos, tienen una larga vida util y no requieren refrigeracion. Unidades de alimentos para refugios sin hogar o esfuerzos de respuesta ante desastres solicitan principalmente alimentos no perecederos. Si son almacenamiento su propio kit de preparacion para emergencias, incluyen una variedad de alimentos no perecederos para mantener a su familia alimentado durante un desastre.

• Productos enlatados

Incluso carnes como el pescado, pollo, carne de vacuno o jamon deviled vienen en latas. Verduras se encuentran comunmente en latas; Elija baja en sodio o sin sal agregada variedades por razones de salud y para minimizar la necesidad de agua potable, que puede estar limitado en caso de emergencia. Frutas enlatadas tambien son comunes, y conservadas en su propio jugo de frutas son menor en azucar de las frutas viscoso. Sopa enlatado puede preparar una comida de stand alone, especialmente si la sopa contiene una alta proporcion de verduras y carnes.

• Productos secos

La mayoria de productos secos son no perecederos, aunque algunos pueden perder su textura o sabor con el tiempo. Pasta, harina de avena y arroz tienen una larga vida util y hacen las comidas de llenado cuando preparado. Mezclas en caja de sopa, pastas y arroz agregar sabor a no perecederos estandar de productos secos.

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