Aplicaciones ergonómicas en la identificación de riesgos laborales, relación persona máquina

Aplicaciones ergonómicas en la identificación de riesgos laborales, relación persona máquina.

Gonzalo Urueña Vergara.

Ergonomía.

Instituto IACC

11-04-2021.

Desarrollo

A partir del siguiente caso, realice las actividades propuestas:

De acuerdo al video disponible en recursos adicionales, se analiza el caso de una empresa dedicada a elaboración del pan. El lugar de trabajo es un taller grande y acondicionado para desarrollar el trabajo.

1. Describa, según el punto de vista ergonómico, la clasificación de los sistemas de la intervención humana.

La Ergonomía nos explica y comenta sobre las definiciones que deben tener el hombre con la máquina y del análisis de puestos de trabajo en todos sus aspectos y sentidos.

En este caso la Ergonomía ocupa la definición de artefactos, al querer referirse a los instrumentos que se ocupan para un trabajo más efectivo, como y seguro, para que el trabajo se realice siempre a la primera y de buena forma.

En el siguiente entorno podemos decir que hay tres tipos de sistemas en diferentes jerarquías, las cuales tienen una forma diferente de operar al estar en interacción entre la persona y el artefacto que se está ocupando, todo esto tiene varios tipos de acciones diferenciándolas en los tipos de Control Manual, Control Semiautomático y el Control Automático.

En el siguiente caso daré a explicar el trabajo de una panadería, en donde se comienza con la intervención directa del hombre, queriendo decir que esta se refiere al control manual, cabe mencionar que es el hombre quien debe comenzar por encender la maquinaria que va a ocupar en la elaboración de la masa que dará paso al pan.

Podemos explicar que en este primer análisis el hombre comienza por ocupar el ingrediente principal que es la harina, para la preparación de las boyas.

El siguiente paso a seguir y numero dos se consigue de la masa creada, la cual se extrae por el trabajador desde una mezcladora, para luego ser derivada al interior de una maquina distribuidora la cual lo separa por bandejas. Como se puede ver en el ejemplo estamos en un semblante de un sistema de control manual.

2. Describa una interfaz persona-máquina observada en el caso, organizando un diagrama de flujo de las actividades que se desarrollan en la elaboración del pan

1.- Parto por comentar que, para realizar el proceso, se parte por trasladar el saco de harina hacia la mezcladora, para luego comenzar con el trabajo de producción de masas y posteriormente con la confección o preparación de las boyas.

Empezare analizando de cuando el hombre (trabajador) va en dirección de buscar el saco de harina, en donde se encuentran en su lugar de almacenamiento, para posteriormente posicionarlo en la mezcladora, siguientemente procede a abrir el saco cortando el hilo que sella el saco de harina, para luego retirar el hilo de forma manual y así posicionar la harina en el receptáculo que hará el trabajo y el proceso de mezclar la harina con los otros ingredientes que darán vida a la masa, para luego comenzar el proceso de fabricación de las boyas.

2.- Se comienza por cortar la masa, la cual es retirada de la maquina mezcladora, todo este proceso se hace de forma manual dividiendo la masa en trozos de unos kilos determinados.

3.- Posteriormente a dicho proceso antes mencionado, se comienza por ordenar las boyas en bandejas por parte de los trabajadores (maestros panaderos) las cuales se colocan en carros de almacenamiento, fabricados especialmente para su almacenamiento y traslado al interior del recinto (panadería).

4.- Finalmente para ya ir terminando el proceso de preparación, las bandejas son trasladadas para el proceso de fermentación, en donde las boyas serán ingresadas en los hornos a altas temperaturas para su posterior cocción, la cual dará vida al pan.

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