Contratar A Amigos

ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITONombre:

Galo Ramiro Molina Vargas

Fecha:

15 Marzo 2011

Introducción.-

Los bares pueden encontrarse al interior o fuera de un establecimiento hotelero,estos se diferencian por sus características de servicio, presentación y ubicación, así mismoes importante mencionar que el tipo de cristalería utilizada en estos lugares es única lamisma que contribuye a realzar la imagen del establecimiento. Los bares sonestablecimientos dedicados a la prestación de servicios sobre bebidas las mismas quepueden o no ser alcohólicas, en ocasiones también prestan servicio snacks es decir alimentos pequeños para picar.

Objetivo general.-

Conocer los tipos de bares con sus conceptualizaciones, los materiales que seutilizan, las responsabilidades de las personas que trabajan en estos lugares, los utensiliosutilizados y la manera correcta de mantener estos establecimientos.

Objetivos específicos.-

y

Conocer los tipos de bares que existen.

y

Conocer las funciones de la bridada del bar

y

Conocer las cualidades del personal

y

E

studiar la cristalería utilizada en el bar

y

Conocer el modo de realización del mice en place del bar.

Desarrollo.-TIPOS DE BAR Y SERVICIOS QUE OFRECEN:

1.

Ladies - bar.-

Para hacer hincapié en que las damas pueden entrar con toda confianza.2.

Piano - bar.-

D

onde parte del piano se acondiciona para actuar como mostrador.3.

Lobby - bar.-

E

spacio donde el huésped puede disfrutar su estancia en un ambienteagradable en el hall del hotel.4.

Terraza - bar.-

Similar el lobby - bar, ubicado en la terraza.

...