En este informe (Proyecto Final), aplicaremos los conocimientos de los contenidos canalizados y adquiridos en las ocho semanas de estudios impartidos

Proyecto Final.

Claudio Cuello Villarroel.

Fundamentos de la Administración.

Instituto IACC.

30-05-2016.

Introducción.

En este informe (Proyecto Final), aplicaremos los conocimientos de los contenidos canalizados y adquiridos en las ocho semanas de estudios impartidos, considerados en el asignatura (Fundamentos de Administración). Adicionalmente mencionar que se aplicaran todos los criterios requeridos en la pauta de evaluación y cumpliendo en totalidad los requisitos formales para el desarrollo significativo y concreto del informe solicitado.

Desarrollo.

Los objetivos por desarrollar en este (Proyecto Final) serán de total importancia para generar un nuevo negocio en el rubro y ámbito gastronómico, representado por Nicolás, que hoy en día se desempeña como Jefe de proyectos en una empresa banquetera de eventos  a gran escala. Con 6 años de experiencia y una gran cartelera de clientes pretende consolidar un nuevo desafío que es obtener su propia empresa independiente.

Para aquello y con gran parte del equipo de su empresa anterior, está dispuesto a implantar un nuevo producto o menú no tradicional y enfocado a personas que busquen una alternativa sana como también a personas con alergias alimenticias y problemas celiacos.

A partir de toda esta información, se realizara un análisis FODA, para entender las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que se encuentran asociadas al nuevo proyecto por generar, este análisis conllevara a canalizar la situación actual de la empresa y permitirá que se realice una propuesta de objetivos y estrategias que darán paso a generar una mejor  arquitectura organizacional de la empresa. Adicionalmente se indagara y consultara al personal que se trabajó anteriormente, para poder obtener una información concreta y sólida para desarrollar el análisis.

Fortalezas.

-Innovación: Entregar un producto nuevo y con diversidad para la gente con problemas alimenticios, como también para la gente que requiere y necesita comer saludable.

-Calidad del producto: Generar un producto totalmente estandarizado, con las mejores normas de calidad e higiene.

Oportunidades.

-Reconocimiento: Dar a conocer a los diferentes mercados el cumplimiento de las normas de calidad e higiene como también del nuevo producto por ofrecer y con la distinción de encontrar una alternativa sana y enfocada a personas con problemas alimenticios.

-Alianza Estratégica: concretar una alianza estratégica con alguna empresa de distribución para la entrega de pedidos como también la promoción de la marca y producto.

Debilidades.

-Precio Competitivo: Competir con diferentes empresas del rubro gastronómico, presenta siempre un peligro competitivo como también el valor asignado a sus productos.

-Información Nutricional: Al no contar con una información nutricional se pierde credibilidad al exponer el producto a la cliente que busque una alternativa sana que contenga y detalle los nutrientes, el porcentaje por porción y el valor diario del producto.

Amenazas

-Competencia: Un incremento en el mercado de empresas que entregan un producto de similares característicaso sustitutivo y que estén abarcando una zona colindante o cercana al negocio establecido.

- Stock: Problemas con control de inventario y fechas de expiración de alimentos mal etiquetados.

Análisis de las 5 fuerzas de Michael Porter:

-Amenaza de entrada de nuevos competidores:Esta estrategia es fundamentalpara planificar la comercialización del producto en el mercado, entendiendo que

Hay empresas con productos similares y sustitutos en un rango colindante o cercano al negocio establecido.

-Amenaza de nuevos productos sustitutos:Estratégicamente canalizamos y generamos un estudio de mercadeo con  información de valores de productos sustitutos, entendiendo que para poder liderar el negocio necesitamos tener el producto más económico y a la vez, que cumpla la satisfacción necesaria para el cliente.

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