Estudio sobre la reacción en el precio de la lechuga, los factores climáticos y su impacto en el IPC

Contenido

Resumen        

Introducción        

Marco referencial        

Metodología del trabajo        

Planteamiento del problema        

Objetivos        

Hipotesis del trabajo        

Descripción de variables e indicadores        

Descripción de la muestra        

Instrumentos aplicados        

Tabulación de resultados        

Propuesta técnica        

Solución propuesta        

Resultados esperados        

Conclusiones        

Bibliografía        

Anexos        

Resumen

El presente trabajo tiene por objeto, estudiar el alza en el precio de determinado producto que forma parte de la Canasta Básica de Alimentos, que para efectos de este estudio, determinarán si el precio de la lechuga tiende al alza o a la baja durante un factor tiempo de años de sequía; fenómeno climático que se caracteriza por la fuerte disminución de recursos hídricos, donde la irrigación constituye parte fundamental en el proceso de producción de dicho vegetal.

Desde aquí, toma importancia el investigar las consecuencias que ha dejado un largo periodo de sequía en Chile, posicionando al producto lechuga como el principal objeto de estudio, siendo uno de los productos más afectados en el proceso de producción^[1].

Ya resumida la problemática, la atención debemos focalizar esfuerzos en identificar bibliografía pertinente que nos permita desarrollar con profundidad la problemática de estudio. Así damos paso al análisis de la información y a la constitución del marco teórico que dará sustento al presente trabajo.

En todo trabajo, es necesario comprobar la información práctica y contrastar sus postulados con los datos recabados, en ese sentido es que hemos definido los instrumentos necesarios como el espacio muestral al cual serían aplicados, dirigidos esencialmente a determinar si la sequía se constituye como un factor “negativo o positivo” sobre la producción, y por ende, el alza en el precio de la lechuga, o caso contrario si existía un factor alternativo que efectivamente determinará lo antes mencionado.

Así es como definimos una muestra de tres grupos: productores, vendedores y consumidores; donde a los primeros dos grupos se decidió aplicar una encuesta abierta, dado lo complejo de conseguir una muestra representativa lo suficientemente amplia para desarrollar un análisis cuantitativo, a diferencia del último grupo al cual se aplicó una encuesta cerrada y otra de tipología abierta.

Avanzando en el trabajo, es pertinente señalar que los instrumentos fueron aplicados en distintos lugares y en diversos formatos; a los productores vía correo electrónico, entendiendo las dificultades para realizarla de manera presencial; a los vendedores en la Vega Central y finalmente a los consumidores en el centro de Santiago. Luego de recabar los antecedentes necesarios, dimos paso a la tabulación y análisis de los datos, obteniendo desde un comienzo conclusiones que no eran las esperadas respecto a cómo influenciaba la sequía al alza de precios.

Finalmente, materializamos la investigación exponiendo los resultados obtenidos, el análisis de la situación y las respectivas conclusiones, que nos condujeron al escenario concreto, que nos permitió realizar la propuesta técnica que a nuestro criterio era la más viable de determinar, y así obtener resultados favorables a nivel macroeconómico, es decir, la reducción de la inflación del precio de la lechuga y de otros productos que se pudieran ver beneficiados por estas medidas, y por consecuencia una disminución en el IPC que favorece a los consumidores, aumentando su capacidad de consumo y ahorro.

Introducción

Durante los últimos años, Chile se ha visto afectado climatológicamente por la sequía, lo que ha generado un alza en los precios, que se refleja en el IPC de los productos que dependen del clima como hortalizas, frutas, lácteos, etc. Es en base a este escenario, que nuestro trabajo se enfoca en el análisis sobre un producto de la canasta básica de alimentos (CBA), como lo es la lechuga, y de esta forma determinar si las alzas (algunos casos superiores al 100%) tienen una justificación concreta y no son producto del poder de mercado que puede provocar un mal pasar al bolsillo de los consumidores finales. Para comprobar dicha hipótesis, es que recurrimos a entrevistas con distintos factores que forman parte del ciclo económico de nuestro producto, obteniendo información de primera fuente que nos orientó en esta problemática macroeconómica.

Marco referencial 

Índice de Precios al Consumidor (IPC)

En palabras de Gregory Mankiw, “la economía es el estudio del modo en que la sociedad gestiona sus recursos”^[2], mientras que la Real Academia Española (RAE) define economía como “la ciencia que estudia los métodos más eficaces para satisfacer la necesidades humanas materiales, mediante el empleo de bienes escasos”^[3]. En primer término, hemos de considerar una concepción básica, donde la economía forma parte de las ciencias inexactas (ciencias sociales) por excelencia, donde toma un rol regulador en diferentes áreas de la sociedad, lo cual nos lleva a considerar el IPC como una variable altamente determinante dentro de una economía.

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