INFORMES DE PRÁCTICAS CURRICULARES

INFORMES DE PRÁCTICAS CURRICULARES

ALEX MANUEL GUERRA CHURIO

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES Y ECONOMICAS ADMINISTRACION DE EMPRESAS VALLEDUPAR 2018

INFORMES DE PRÁCTICAS CURRICULARES

ALEX MANUEL GUERRA CHURIO

TUTOR LUIS VERDECIA

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES Y ECONOMICAS ADMINISTRACION DE EMPRESAS VALLEDUPAR 2018

INTRODUCCIÓN

Una de las metodologías más usadas para la integración e interacción de personal de la academia o las universidades son el método de prácticas, estas son utilizadas como periodo de prueba para una posibilidad de adquirir un puesto en dichas empresas, para los entes económicos es una oportunidad de observar habilidades y desempeño de los estudiantes o futuros empleados además de la posibilidad latente de formar trabajadores enfocados en la necesidad de la empresa.

Para el practicante o estudiante es la oportunidad de experimentar el ámbito laboral, aprender de la práctica y sobre todo y más importante aún, colocar en desarrollo los conocimientos asimilados en la academia, desarrollar sus propias habilidades y acrecentar su desempeño personal.

Con respecto al enfoque del estudiante se busca a través de un análisis de las actividades desarrolladas en las prácticas, colocar al descubierto esas habilidades adquiridas por medio del desarrollo estructural, además la posibilidad de contribuir con un diagnóstico del área donde labora, al ente que se le brindó la oportunidad de ejercer las prácticas en sus instalaciones.

El análisis que se desarrolla en este escrito más adelante buscará por una parte concluir las habilidades y experiencias vividas en el puesto de trabajo además describir el estado actual del área donde se desempeñó y ofrecer alternativas de cambio de ser necesarias.

DIAGNOSTICO ESPECIFICO

Para la realización del siguiente diagnostico fue realizado mediante la matriz de posicionamiento, que trata de una matriz estratégica adaptada que sirve para diseñar estrategias competitivas o de negocios a partir de cuatro dimensiones clave: la ventaja competitiva, el grado de atractivo del sector, la fuerza financiera y la estabilidad del entorno. De este modo, mediante esta matriz la empresa puede analizar la posición alcanzada en cada uno de sus negocios, tanto desde el punto de vista de su situación interna (posición competitiva y fuerza financiera) como desde el punto de vista de su situación externa (estabilidad del entorno y grado de atractivo del sector).

MATRIZ DOFA

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Debilidades: mediante los estudios realizados en los días que se a permanecido en el establecimiento, mediante observaciones, y habilidades aprendidas  la carrera como lo son la dirección, organización, observación y análisis se detectaron dos posibles debilidades como lo son en la parte tecnológica ( software implementado para la realización de las actividades) ya que este al momento de ingresar pedidos, facturas no permite la corrección de errores o cambios en pedidos hechos por los clientes, muestra muchos informes de error como que se reinicia el sistema, deja de responder el software, los inventarios se realizan diarios y manuales,  lo que impide la realización de actividades con más rapidez. Otra debilidad encontrada fue los altos precios en algunos productos como lo es pollo asados, panados, parrillas que en comparación y mediante la recolección de información son altos en comparación a los ofrecidos en otros establecimientos.

Oportunidades: las oportunidades con las que cuenta el establecimiento detectadas son: una buena ubicación( ubicada en un ben sector como lo es la avenida simón bolívar que es muy transitable a horas del día y de la mañana)  los horarios de atención (los horarios de atención son desde las nueve de la mañana hasta las 10 de la noche días normales y fines de semana hasta las 12 o hasta altas horas de la madrugada que la situación lo amerite ofreciendo comida siempre fresca  en diferencia a los establecimientos de alrededor que manejan horarios de medio día hasta las nueve de la noche o desde la mañana)  y una interacción u o servicio al cliente con el que las personas que visitan el establecimiento cuentan.( pueden tratar directamente con cada empleado del establecimiento y exponer sus cambios en comidas, quejas y reclamos y pedidos).

Fortalezas  e establecimiento cuenta con ciertas fortalezas como lo son un personal experimentado que conoce y busca satisfacer las necesidades y gustos del cliente, variedades en sus menús para que el cliente pueda escoger cada día a su elección de su gusto sus productos, productos de alta calidad hechos en la región y fuera de ella buscando siempre mantener los productos frescos a ofrecer buscando siempre productos seleccionados por su calidad y además de eso cuenta con su nombre que este es  reconocido en toda la región y fuera de ella  

Amenazas: las amenazas detectadas son la alta competencia de restaurantes que hay en la zona que por sus bajos precios se han venido reflejando en las ventas del establecimiento y la competencia con otras sedes de la misma empresa que dada la ubicación son requeridas por la facilidad y velocidad a la hora de la obtención del producto.

JUSTIFICACION

Día tras día las competencias académicas han elevado su rigurosidad a tal nivel que es necesario acudir a ayudas externas para adquirir una oportunidad laboral, con las prácticas curriculares nace la oportunidad no solo de mostrar nuestra competencia laboral sino brindarles a las empresas una ayuda real en las posibles actividades rutinarias.

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