LA CULTURA DEL VINO Ribera del Duero 2019
Enviado por BSIEYRA • 10 de Septiembre de 2021 • Ensayo • 847 Palabras (4 Páginas) • 59 Visitas
Ribera del Duero 2019, cosecha excelente.
La cosecha 2019 de la DO Ribera del Duero, ha sido calificada como excelente. Este año por primera vez, se incluye la valoración de vinos blancos y rosados de larga crianza.
Los fenicios, a través de sus comerciantes, introdujeron en la península ibérica las técnicas más avanzadas de cultivo y producción e incluso las cepas más adecuadas. Varios siglos después, los romanos descubrieron la calidad de los caldos de Hispania.
El Centro de Interpretación del Vino CIAVIN, situado en un edificio del siglo XVIII, nos ayuda a descubrir el legado histórico que la cultura del vino ha ido plasmando en la comarca de la Ribera del Duero. En el subsuelo del centro de la ciudad, se almacenaron grandes cosechas de vino desde la Edad Media.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero ha contado con la opinión de un Comité Excepcional de Calificación de la Cosecha, formado por seis profesionales de referencia del panorama nacional del vino
La Calificación de la Añada 2019 pasa a la historia por ser la primera que somete a análisis los vinos blancos con DO Ribera del Duero.
Este año el Comité Excepcional de Calificación lo integraban, seis profesionales del mundo de la sumillería y la comunicación, personalidades de influencia que trabajan en contacto directo con el consumidor, responsables de la selección de vinos en restaurantes de referencia, y cuyas trayectorias han sido reconocidas con importantes premios. El conclave estaba formado por: Diego Echegaray, sumiller de Atrio**, Andrés Rodríguez, sumiller de Cenador de Amos***, Paula Menéndez, sumiller de Noor** , Virginia García, sumiller de Luz, Cocina y Alma* ,Juan Manuel Bellver, Director de Lavinia España y Paz Ivison, periodista además de Premio Andalucía de Gastronomía 2019.
La calificación de los vinos de la cosecha 2019 de la Denominación de Origen Ribera del Duero fue de Excelente, según ha anunciado recientemente, el presidente del Consejo Regulador, Enrique Pascual, junto a la sumiller de Noor, Paula Menéndez y el director de Lavinia España, Juan Manuel Bellver, del comité excepcional de calificación. Por primera vez se ha incluido la valoración de vinos blancos y rosados y claretes de larga crianza elaborados con la variedad autóctona albillo mayor.
Por unanimidad, el jurado otorgo esta calificación, justificando que «las condiciones que trajo 2019 fueron excepcionales» y precisando que la sanidad fue excepcional en todo el ciclo. Se ha registrado «una concentración en la calidad del producto fuera de lo normal, esto al final se traduce en vinos de mucha concentración», afirmo D. Enrique Pascual, Presidente del Consejo Regulador.
Lo más sorprendente de los vinos de los cosecha 2019 es la expresiva y completa gama de colores que resulta muy atrayente desde el ámbito visual.
...