LA GASTRONOMÍA

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria, Ciencia y Tecnología.

Universidad Nacional Experimental “Rómulo Gallegos”

Área de la Salud

Programa Nacional de Formación en Nutrición y Dietética.

Materia: Lenguaje, [pic 1]

Comunicación liberadora

Profesora: Ana Armada

Fecha: 21/02/2022

Discurso

LA GASTRONOMÍA

La gastronomía es la disciplina, comprendida como un arte, donde se estudia las relaciones del ser humano con su alimentación y con el entorno cultural en el que la cocina, brinda una aproximación a la cultura empleando la comida como eje central. Entre las características puedo mencionar que se ocupa tanto de técnicas de cocción, como en datos nutricionales y ciencias alimenticias, como del manejo profesional de los sabores y aromas al preparar una comida. En este sentido  la gastronomía no es simplemente el gusto por cocinar, es la tradición en torno a la comida. Cabe resaltar que un gastrónomo es aquel que se dedica a experimentar, descubrir, investigar, comprender y generar documentación sobre la manera en que comemos los seres humanos. La gastronomía, es un tema muy importante para los que queremos estudiar esta carrera, sabemos la importancia que tiene, pero ¿qué significa la gastronomía para nosotros mismos? ¿Para ti? Pues para mi significa muchas cosas, no solo es pensar en comida y en olores, lo que nos va alimentar, para mí la gastronomía es el poder desenvolver nuestras capacidades y habilidades en el contexto donde convivo y fuera de él, da la satisfacción de crear un plato distinto a otros aunque la preparación sea igual. La gastronomía nos brinda la oportunidad de incorporar al contexto artístico y cultural, es sin duda uno de los más practicados y con mayores modalidades, variantes y bagaje cultural. Nos dice quiénes somos y de dónde venimos, a partir de nuestra manera de cocinar.

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