TSU gastronomia

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ESG

4 B

Producto academico 1

¿Cómo aplicarías los principios de la calidad en tu vida personal?  

Basado en los 8 principios de gestión de calidad, yo aplicaría en mi vida personal:

• Liderazgo
• Participación personal
• Enfoque basado en procesos
• Mejora continua

¿Por qué?

En la cuestión de liderazgo será muy útil para mí, ya que con el liderazgo puedo tener un propósito y orientación de mi persona para que pueda lograr alcanzar mis objetivos y metas propuestas por mí, si yo no me enfoco en lograr alcanzar mis propósitos no podré decir que tengo liderazgo en mi persona.

La participación personal es clave fundamental para que yo pueda lograr cumplir el liderazgo en mi persona, si tengo compromiso conmigo mismo de salir adelante podre tenerlo todo, todo está basado en un proceso, no todo se hará solo y con una varita mágica, todo lleva un proceso de principio a fin

Es como un diagrama de flujo, un proceso por puntos donde me daré cuenta si estoy haciendo bien las cosas y si no las hago bien enfocarme en mi error y darle solución a ello.

Al final de todo este proceso tendremos una mejora continua,

 ¿Qué quiere decir mejora continua?

Una mejora continua es ver mi desempeño general de mi persona en todo mi proceso en ayuda del ciclo PHVA (planificar, hacer, verificar y actuar)

Planifique cada uno de mis puntos vistos en mi proceso personal, tuve que hacer unos cambios buenos en mi persona para así poder concretar y lograr alcanzar mis puntos, al tener mi planificación y el que hacer puedo acceder a mi siguiente punto que es verificar que todo marche bien y en pie como se inició este proceso. Ya teniendo mis 3 puntos en pie es hora de actuar y empezar a poner en practica todo lo mencionado en mi proceso.

¿Cómo aplicar los principios de la calidad en la industria gastronómica?

Los principios de calidad en la industria gastronómica están basados en las normas ISO 9001, ISO 14001, OHSAS18001, las normas estandarizan los procesos de calidad en tu empresa restaurantera.

           ¿Qué quiere decir esto?

Esto quiere decir que los principios de calidad están respaldados por una norma que llevan un control pleno en la industria gastronómica, estas normas están basadas en la planificación y evaluación para trabajar de manera de más rápida y eficaz.

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