Gastronomia
Enviado por cesarivanpelon12 • 23 de Marzo de 2015 • 1.074 Palabras (5 Páginas) • 201 Visitas
CRISTALERIA:
Copa tipo Bordeaux Gran Cru, Ideal para vinos tintos altamente tanicos y de baja acidez.
Copa tipo Borgogne Gran Cru, idóneo para vinos de alta acidez y taninos moderados.
Copa con labio enrollado Rolled Rim, acentúa la dureza y la acidez del vino.
Copa tipo Champagne Millesimé, para champagnes y cavas de larga crianza.
Copa tipo Chardonnay, para vinos blancos con cuerpo y acidez moderada.
Copa tipo Rheingau, para vinos blancos, livianos, afrutados y ácidos.
CARROS DE TRANSPORTE:
BANDEJAS:
Rimaplast y Plastiplack son dos tipos de bandejas termoconformadas fabricadas y comercializadas por TCB y D Mas Sutur cuyo uso se destina a soluciones de almacenamiento, transporte y manipulación de botellas de vino y cava.
Las diferencias entre ambos están en que el tipo Plastiplack viene a redefinir el modo de almacenamiento clásico, mientras que el Rimaplast es la revolución tecnológica del sistema clásico. Su elección depende de las necesidades del cliente y además se cuenta con el asesoramiento de los técnicos de la empresa.
Rimaplast
Este modelo redefine el concepto de la clásica bandeja de almacenamiento de botellas de cava y vino y la sustituye por la de material plástico, con nuevas formas termoconformadas que consiguen mayor adaptabilidad al producto, solidez y capacidad tanto de almacenamiento como de manipulación.
Sus dimensiones son de 1200 x 800 mm, (palet europeo) y cuenta con capacidad para 36 botellas, pero además se fabrica en dimensiones de 1000 x 1200 mm (palet americano) para 42 botellas. Ésta última tiene la particularidad de que es útil tanto para botellas de cava como para botellas de vino.
Ambas colocadas en forma de lecho, consiguen una perfecta posición horizontal del envase.
Plastiplack
TCB ha conseguido con Plastiplack resolver el problema del almacenamiento y manipulación de envases de cristal, ya que propone un nuevo enfoque al problema del almacenamiento apilado de botellas de vidrio.
Realizada en una estructura laminar de material de plástico donde se han termomoldeado protuberancias y orificios de forma tronco cónica, de esta forma se consigue un perfecto ensamblaje entre un nivel y otro de almacenamiento. Los envases quedan en posición vertical sujetos por su base y por el cuello, ideal para productos que requieren de un seguro almacenamiento y manipulación de posición
CHAMPAÑERAS:
De aluminio:
Acero inoxidable:
Porcelana:
Cristal:
DECANTADORES DE VINOS:
EMBUDO DECANTADOR DE VINO:
SOPORTE DE DECANTACION Y JARRA PARA DECANTAR:
AIREADOR PARA VINOS:
SACACORCHOS:
SACACORCHOS CON FORMA DE T
Es el sacacorchos más simple y con el que hay que hacer más fuerza para extraer el corcho. Además es fácil deteriorar el corcho al extraerlo.
DESCORCHADOR DE PALANCA
El corcho se extrae con mucha facilidad y sin romperse.
Elejido el sacacorchos con la mejor calidad por sacacorchos.org dentro de todos los tipos de descorchadores del mercado.
SACACORCHOS DE 2 TIEMPOS
Es un descorchador muy práctico, ocupa poco espacio y es fácil de utilizar.
Elejido por sacacorchos.org como el sacacorchos con la mejor relación calidad-precio.
DESCORCHADOR DE ROSCA
Hay que hacer cierta fuerza para poder sacar el corcho.
Dentro de todos los tipos de descorchadores son de los más robustos y resistentes.
SACACORCHOS DE ALAS (tirabuzón)
Muy simple de utilizar. Cada vez menos utilizado en el ámbito doméstico ya que
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