Mercado De Carupano

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Universidad Politécnica de Paria “Luis Marino Rivera”

Carúpano-Estado Sucre

CONVERSATORIO Y VISITA GUIADA A LAS INSTALACIONES DEL MERCADO MUNICIPAL REFERENTE

(Inspección Sanitaria)

FACILITADORA: PARTICIPANTES:

Logart Raquel Irma González

Sección 02 Luis Yañes

Saulimer Luna

Rosandry Lorenzano

Carúpano. Mayo de 2014

En la primera actividad realizada el 02 de Abril de 2014 en el salón de la iglesia de Jesucristo de los santos de los últimos días “Los Molmones” ubicada en la vía nacional Carúpano-el pilar, se pudo realizar un conversatorio con el administrador del mercado municipal para conocer el control de higiene y saneamiento con respecto a los vendedores que hacen vida laboral en el mismo. Los cuales ofrecen variedades de comercialización dirigido al consumo humano.

El ing. Saúl administrador del mercado municipal comenzó dando una breve reseña histórica del mercado quien ocupa la 5ª posición a nivel nacional; es el más diverso. En el año 1998. Se construyeron los cubículos que están en la calle acosta; en el año 2004 se construye un nuevo galpón y se culmina en el año 2005.

El mercado municipal necesita de posibles mejoraras, ya que los espacios, se ha quedado pequeño donde hoy en día hay más pobladores vendiendo, violentando las normas sanitarias. Este recibe de 10.000 a 15.000 personas diarias en temporadas, tiene un administrador el cual revisa que todos los alimentos vendidos pasen por un control de sanidad.

Acotó de igual forma que los frigoríficos están en deficiencia, donde existen actualmente unas cavas las cuales los vendedores le colocan hielo para conservar por más tiempo el pescado que se vende durante el día.

El mercado con el pasar de los años se ha convertido en un sitio turístico muy atraído al público. Donde hay una gran insuficiencia por que no ha sido creado para tanto grado de población, quedando ya insuficiente y aun así han seguido las construcciones de los vendedores ambulantes en las calles del mercado.

Acotando una vez más que se ha manejado propuestas para la realización de otros mercados dentro de las comunidades para cogestionar un poco más el mercado, viendo de una manera más factible a las comunidades mediante el traslado para que sea más cercano y accesible al público, haciendo principalmente las revisiones sanitarias.

Todos los locales deben de tener permisos sanitarios, donde acaten y cumplan las normas del mercado de las cuales no se debe vender productos en el piso. Los guacales se eliminaron por cestas plásticas porque estas almacenaban criaderos de chiripas. En las temporadas de carnavales y semana santa, se realiza la jornada de limpieza, se sacan entre 10 y 14 toneladas de basura.

Planteó también que el 80% de los vendedores no están cumpliendo con las normas sanitarias, manejo de la basura, no utilizan delantales, tapa boca, guantes para la manipulación de los alimentos. Igualmente los locales que venden comida no tienen aguas blancas, baños sanitarios, las basuras las tiran en las calles.

De igual forma en la fecha 29 de abril del 2014, se logró realizar la visita

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