RECETARIO DE ALIMENTOS SALUDABLES

RECETARIO DE ALIMENTOS SALUDABLES

Si oyeres atentamente la voz de Jehová tu Dios, e hicieres lo recto delante de sus ojos y dieres oído a sus mandamientos y guardares todos sus estatutos, ninguna enfermedad de las que envié a los egipcios te enviare a ti; porque yo soy Jehová tu sanador.

Éxodo 15:26

Kenia Brito De Avelino

Facilitadora

No debemos usar sazones industrializados pues contienen preservativos y químicos altamente cancerígenos e irritantes de la mucosa de las vías digestivas, produciendo acidez, fermentaciones, gases, cólicos, etc. Entre los más dañinos se encuentran: Las sopitas que contienen Glutamato Monosodico , ajinomoto; el vinagre, que pasa por un proceso de fermentación y putrefacción. Nunca debemos llevar al estómago nada que halla sido fermentado, pues destruye la mucosa del estómago, y es uno de los causantes de las ulceras sangrantes.

Usemos el sazón que utilizaban nuestras abuelas.

-Ajo, cebolla, orégano, cilantro ancho, apio, verduras, ajíes.

Para los platos gourmet utiliza cúrcuma, pimentón, menta, albahaca, hierbabuena, puerro, perejil, tomillo, romero, etc.

SAZON DE LA ABUELITA

Ingredientes:

• 2 Cabezas de ajo grande

• 2 Cucharadas de orégano

• 1 Taza de Cilantro ancho

• 1 Taza de Verdura

• ½ Taza de agua

• 1 Pimentón grande rojo

• 1 Taza de aceite verde

• Sal al gusto.

Preparación

Licuar el ajo con ½ taza de agua, luego ir agregando el pimiento rojo, la verdura, y el cilantro y poco a poco los demás ingredientes (excepto el aceite verde), hasta que todo esté bien diluido. Hecha esta mezcla en un frasco y luego agrega el aceite verde y lo coloca en la nevera.

LASAÑA BOLOÑESA

Ingredientes:

• 1 Paquete de

• ½ Tasa de tomate triturados

• ½ Tasa de soja texturizada (molida) (hidratada)

• 1 Cebolla (Triturada fina)

• 2 Zanahorias (rayadas)

• ¼ Taza de harina.

• 3 Cucharadas de Aceite

• ½ Taza leche de soja

• 1 Cucharadita de nuez moscada.

• Sal y pimienta (cayen)

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados C. Empezar con la salsa boloñesa. Sofreír la cebolla y las zanahorias en una cucharada de aceite por tres minutos, después agregar la soya previamente hidratada por unos minutos, agregar el tomate y sal y pimienta. Dejar que se haga la salsa a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue. Una vez lista retirar.

Salsa Bechamel: Caliente una cucharada de aceite y agregue la harina removiendo con una cuchara de madera, después

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