STAYL´S BURGERS .

           Presentación

Este manual es un método para  para conocer mejor la estructura orgánica y con los diferentes puestos que conforman esta Organización (nuestra empresa).  Permite identificar fácilmente  las funciones y responsabilidades de cada una de las áreas que la integran y evitar que se repitan las funciones. Asi como Conocer las diferentes formas de comunicación y de niveles en los que se cuentan y proporcionar los elementos para alcanzar un mejor resultado en el desarrollo de cada una de las funciones.   

               OBJETIVO GENERAL

 Proporcionar la información necesaria a las áreas que conforman la dirección general de style´s burgers con el fin de conocer más a fondo la organización, los objetivos y las funciones de cada integrante de la empresa así como también identificar los niveles de responsabilidad entre cada uno de ellos y de las unidades administrativas.

Organigrama:

• Gerente general
• Contador
• Cajero
• Repartidor
• Chef
• Ayudante de cocina
• Loza
• Meseros
• Jefe de almacén
• Servicios generales
• Cocineros

Funciones

• Gerente general::

Supervisar cada área de la empresa, contrata al personal, supervisar las cuentas del contador.

Se encarga de abrir y cerrar el local.

• Contador:

Llevar un control de todos los gastos y ganancias de la empresa así como de supervisar al cajero junto con los cortes de caja.

• Repartidor:

Se encarga de transportar el alimento  domicilio.

• Chef:

Supervisar que los alimentos se estén produciendo correctamente .pide lo que haga falta en la cocina y elabora el menú.

• Ayudante de cocina:

Hace el mise en place del cocinero rellena la mesa fría y elabora las bebidas.

• Loza:

Se encarga de mantener limpia la cocina, loza y mantener lo necesario para producir los alimentos y saca la basura.

• Meseros:                                                Encargados de proporcionar la mesa al cliente, toma la orden y llevarla a cocina, limpiar mesas, dar la bienvenida a los clientes.
• Jefe de almacén:

Encargado de llevar un control en el almacén pidiendo a los proveedores lo que el chef encarga en las hojas de requisición acomoda el almacén y se encarga de que los alimentos trabajen con el sistema peps

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