Trabajo de Funcionamiento de Windows

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE TACAMBARO.[pic 1][pic 2]

CARRERA: Ing. En Administración.

MATERIA: Taller de Administración.

PROFESORA: Alicia Díaz Ortiz.

TRABAJO: Funcionamiento de Windows.

ALUMNA: Monserrath Méndez Méndez.

FECHA: 12/10/2016.

Misión.

Creamos sustentabilidad y armonía con el medio ambiente, abasteciendo el mercado local  estatal con nuestros productos cultivados con los estándares de calidad para consumo humano, brindando calidez y atención a todos nuestros clientes.

Visión.

Ser una empresa sustentable, preocupada por el medio ambiente, con certificaciones que respaldan la calidad de nuestra producción.

Valores.

Responsabilidad, integridad, honestidad y disciplina.

Descripción de la empresa.

Los horarios de la empresa son las 24 horas del día, donde hay 2 turnos los cuales son: el primer turno es de 08:00 am a 4 pm y el segundo turno es de 4 pm a 8 am.

En esta empresa aparte de ser una producción de peces, es un restaurante donde nada más se maneja con reservación para cual quien evento o comida familiar y la reservación la tiene que hacer antes del evento y de la comida familiar.

Gerente: Nahúm Méndez Guillén.

Comité de vigilancia: Nahúm Méndez Carranza.

Administrador: Nahúm Méndez Guillén.

Producción: Encargado de área de producción turno matutino Esteban Ambriz y Jaime Patiño Jacobo. Encargado de área de producción turno nocturno Cecilio Ortiz.

Restaurante (cocineros): José Audifred Méndez Guillén y Uriel Betancio.

En la empresa se divide en 6 áreas de trabajo las cuales son:

Gerente: El objetivo del puesto es ser responsable de los asuntos relacionados con la representación de la empresa en todos los aspectos legales, también atiende y busca. Su funcionamiento y responsabilidad es mejorar las condiciones de producción, ambiente laboral, comercialización y servicio.

Comité de Vigilancia: El objetivo del puesto es vigilar las operaciones y el cumplimiento de los estatus de la empresa. Sus funcionamientos y responsabilidad es rendir informes sobre la veracidad, cumplimiento y razonabilidad de la información.

Administración: El objetivo del puesto es ser responsable de administrar los recursos humanos, monetarios de entradas e inversiones de la empresa. Sus funciones y responsabilidades es realizar compras y pagos necesario que mantienen la optima económica y funcionamiento. Siendo responsable que exista el material necesario para cumplir con las actividades cotidianas de todas las áreas.

Encargado de Área de producción turno matutino: Su objetivo del puesto es el que mantiene ordenada y limpiar estas áreas, implementando las medidas de seguridad, higiene e inocuidad para evitar contaminación cruzada. Sus funciones y responsabilidades es llevar a cabo cada una de las actividades de limpieza, desinfección, aplicación tratamientos, movilización de peces, venta alimentación y nuevas siembras. Manteniendo la aplicación de buenas prácticas de producción, dirigidas a mejorar la calidad e inocuidad de los productos finales.

Encargado de Área de producción turno nocturno: Su objetivo del puesto es mantener ordenada y limpiar estas áreas, implementando las medidas de seguridad, higiene e inocuidad para evitar contaminación cruzada. Sus funciones y responsabilidades es ser responsable de dar mantenimiento, limpieza y desinfección en las instalaciones que se encuentran dentro y fuera de la unidad de producción, revisar los filtros de los estanques durante la noche.

Cocinero en turno: Su objetivo del puesto es limpieza en áreas de cocina, bodega, comedor y alberca, preparación de alimentos y mesero. Sus funciones y responsabilidades es el encargado de la preparación de alimentos según el menú seleccionado por los comensales, limpieza de la cocina, comedor y bar, durante y después del servicio.

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