Investigacion ESTUDIO DE MERCADO

CAPITULO I

ESTUDIO DE MERCADO

Generalidades.-

Para fines de conocimiento acerca de la aceptación que tendría los nuevos productos a base de quinua que pretendemos impulsar con el presente proyecto, el grupo gestor de estudiantes de la Unidad Educativa Luxemburgo, diseñamos y aplicamos una encuesta a nivel nacional, mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación que nos brindan hoy por hoy esta posibilidad.

Metodología.-

Se aplicó 50 encuestas a hombres y mujeres de diferentes edades a fin de las características de las personas que consumen de café y otros productos a base de quinua, los mismos que serán nuestros potenciales consumidores del café y galletas de quinua y otros productos procesados como las galletas y el pan de quinua. Previo a la aplicación de la encuesta se realizó el diseño de la encuesta la misma que consta de 10 preguntas (ANEXO 1) y fue aprobada por el Lcdo. responsable de la asignatura de

Resultados de la investigación de mercado.-

Pregunta 1.- Rango de edad

Esta pregunta nos permite identificar los rangos de edad de nuestros potenciales consumidores. A través de la investigación se pudo observar que la edad en la que las personas consumen mayores cantidades de café son entre los 21 y 40 años. Un 34% de personas entre 21 y 30 años son los mayores consumidores de café, seguidos muy de cerca por 30% de personas entre 31 y 40 años de edad.

Gráfico 1

Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta

Pregunta 2.- Sexo

Con esta pregunta se puede observar que el 62% de encuestados fueron mujeres mientras que el 38% son hombres

Gráfico 2

Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta

Pregunta 3.- Consume usted productos a base de quinua?

Con esta pregunta llegamos a determinar que el 54% de las personas consume productos a base de quinua, mientras que el 42% de las personas no lo hace.

Gráfico 3

Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta

Pregunta 4.- Conoce usted las bondades (valor nutricional) de la quinua

Con esta pregunta logramos determinar que un 60% de las personas si tienen conocimiento del valor nutricional de la quinua y el 40% de ellas no tienen conocimientos.

Gráfico 4

Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta

Pregunta 5.- ¿En caso de no consumir habitualmente productos a base de quinua, cuáles son las razones?

Con esta pregunta llegamos a determinar que el 28% de los encuestados no consumen productos a base de quinua porque no hay en el mercado este tipo de productos. Además un 32% de los entrevistados no consumen por otros motivos. Analizando estos datos podemos deducir que si hubieran productos elaborados con quinua tendrían muy buena aceptación, especialmente debido a sus valores nutricionales.

Gráfico 5

Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta

Pregunta 6.- ¿Consume café habitualmente?

El 74% de los encuestados consumen café habitualmente.

Gráfico 6

Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta

Pregunta 7.- ¿Con qué frecuencia consume café?

Del total de encuestados se puede notar que el 38% consume café todos los días, mientras que un 34% de los encuestados admite que consume café una vez a la semana. Un 16% de los encuestados manifiesta que consume al menos tres veces a la semana y el 12% de los encuestados manifiesta que consume al menos dos veces a la semana. A este grupo de personas que consumen habitualmente café se podría llegar con nuestro producto quinucoffee si logramos elaborar un producto de calidad y sabor muy similar al café tradicional.

Gráfico 7

Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta

Pregunta 8.- Cuantas tazas de café al día consume?

Con esta pregunta se puede notar que el 76% de encuestados toma una taza de café al día seguido por un 16% de encuestados que consume 2 tazas al día. Un 8% de los encuestados consume café 3 tasas al día.

Gráfico 8

Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta

Pregunta 9.- ¿Consumiría café de quinua?

Con esta pregunta se pretende estimar que tan aceptado sería un producto nuevo como el café de quinua. el 76% de los encuestados manifiesta estar dispuestos a consumir café de quinua. Este resultado es alentador para nuestro proyecto.

Gráfico 9

Fuente: Elaboración propia en base a la encuesta

Pregunta 10.- ¿Qué otros productos a base de quinua consumiría?

Además del café de quinua, los encuestados

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