AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS. CUESTIONARIO DE EJERCICIOS

INSTITUTO JOSÉ MARTÍ

LICENCIATURA EN MEDICINA

BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR

CLASE PRÁCTICA No. 2

TEMA: AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS.

CUESTIONARIO DE EJERCICIOS

1. Analice la estructura de las siguientes biomoléculas:

         [pic 1]    [pic 2]    [pic 3]     [pic 4]    [pic 5]       

1. Enmarque en un cuadro lo común a todos los aminoácidos, es decir, las estructuras que están presentes en todos ellos.
2. Intente dar el concepto de aminoácido utilizando precisamente lo que tienen en común todos ellos.

1. Mencione las fuentes de variación en los aminoácidos representados, es decir, lo que diferencia a un aminoácido de otro y enmárquelo en dos de los aminoácidos representados.

1. Complete la siguiente ecuación química partiendo de los siguientes a.a.

[pic 6]

1. Señale dónde se forma de enlace y nómbrelo. Explique cómo se forma.
2. Señale cuáles serían los residuos y explique por qué.

1. En los aminoácidos que se presentan a continuación, diga:

1. ¿Cómo se clasifica cada uno de ellos de acuerdo al número de grupos carboxilos y aminos?
2. ¿Qué tipo de polaridad se presenta en cada caso?
3. De acuerdo a la clasificación de las proteínas en cuanto a tamaño y peso molecular, de formarse un péptido cómo se clasificaría.

1. Se practicó una electroforesis sobre papel, a pH 6,0, de una mezcla de los aminoácidos alanina, ácido glutámico, lisina y arginina.

Teniendo en cuenta la información otorgada sobre el punto isoeléctrico de cada uno de ellos, mencione:

1. ¿Cuál(es) de los compuestos se mueve hacia el ánodo?

1. ¿Cuál (es) de ellos emigra hacia el cátodo?

1. c) ¿Cuál (es) de ellos permanece en, o cerca de, el origen?

1. En qué consiste la técnica de electroforesis y para qué se puede aplicar.

1. Defina el concepto de punto isoeléctrico (PI) de un aminoácido y complete, al respecto, la siguiente tabla:

1. Teniendo en cuenta las siguientes estructuras:[pic 10]

[pic 11][pic 12]

     1                                                   2                                     3

1. ¿Qué tipo de biomoléculas se representa? ¿Cómo pudo identificarla?
2. Clasifíquelas atendiendo a las propiedades ópticas que presentan.
3. ¿Qué grupo funcional tomó de referencia para su clasificación?

1.  Mencione las diferentes funciones de los aminoácidos. ¿Cuál cree Ud., a su juicio, será la función más importante de los aminoácidos entre todas sus diversas funciones? Argumente.
2. Analice las estructuras de los siguientes aminoácidos y relaciónelos con las características que aparecen a continuación:

[pic 13][pic 14][pic 15][pic 16]

          A                                  B                        C                    D

1. _____ Aminoácido ácido.
2. _____ Aminoácido básico.
3. _____  Aminoácido aromático.
4. _____ Aminoácido polar poco iónico.
5. _____ Aminoácido apolar.
6. _____ Aminoácido con cadena  lateral R hidrocarbonada.

1. Sobre la contribución de los aminoácidos a los diferentes niveles estructurales de las proteínas, escriba sobre la raya, junto a cada enunciado si corresponde a estructura primaria, a estructura secundaria, a estructura terciaria ó a estructura cuaternaria.

1. Se estabiliza por interacciones débiles y enlace covalente entre las cadenas laterales de los aminoácidos. ______________________________.

1. Se presenta enlace peptídico entre el grupo alfa carboxilo de un aminoácido y el grupo alfa amino de otro aminoácido.___________________________

1. Formada por varias cadenas polipeptídicas, la estructura representa su interconexión y organización____________________________.

1. Permite que aminoácidos alejados en la secuencia se aproximen durante el plegamiento de la cadena polipeptídica por medio de interacciones como puentes disulfuro, fuerzas de Van der Walls, uniones salinas y puentes de hidrógeno.______________________.

1.  Está favorecida por la forma que va a adoptar el polímero, pudiendo establecerse en dos variantes: forma de hélice y forma de lámina plegada ________________

1. Los residuos de aminoácidos apolares abundan en el interior de la biomolécula mientras que los residuos polares predominan en la superficie externa.____________________

1. Está determinada por la identidad, cantidad y orden de los aminoácidos.___________________________.

1.  Relacione la columna A con la B.

1. Se tiene la mezcla de tripéptido Glu-Lis-Cis. Al someter la misma a electroforesis se obtienen los siguientes resultados:

[pic 17][pic 18][pic 19]

[pic 20]

[pic 21]

...