DELOSI es un grupo empresarial que opera 11 marcas

Delosi es un grupo empresarial que opera 11 marcas, muchas de ellas de renombre internacional. Las franquicias a su cargo en el Perú son Starbucks, Pinkberry, Chili’s, KFC, Pizza Hut, Burger King, Madam Tusan, Doggis, el hotel Chicama Surf, Mad Science y Central Parking. Su gerente general y graduado de nuestra Carrera de Administración, Alejandro Desmaison, apunta a que estos negocios impacten positivamente en la vida de sus clientes y consigan resultados comerciales sobresalientes.

¿Qué cualidades son requeridas en las marcas que representan?

Delosi opera franquicias que son reconocidas a nivel mundial, como son Burger King o Pizza Hut, y otras menos famosas pero que están en una etapa de consolidación y expansión, como puede ser Madam Tusan, la propuesta de comida chino-peruana creada por Gastón Acurio. En todas estas marcas —recordemos que son franquicias cuyo modelo de negocio puede ser replicado— buscamos un soporte de calidad para nuestro quehacer diario, a fin de brindar un servicio y productos que sean también de calidad.

Además, Delosi maneja franquicias que son responsables en las diversas relaciones que establecen.

Sin duda. Precisamos de marcas altamente responsables en sus procesos y que son conscientes de que sus productos y servicios impactan a las personas y a su entorno. Por ejemplo, Starbucks cuenta con una política de responsabilidad social que incluye trabajos junto a caficultores peruanos. Además, por supuesto, nuestras franquicias procuran que los clientes pasen un buen rato y se sientan felices cuando acuden a ellas.

¿En qué consisten tus labores al frente de Delosi?

La función de un gerente general es ejecutar el mandato que le otorgó el directorio. Hay planes a corto, mediano y largo plazo, por lo que es importante comprender bien el contexto en el que funcionan los negocios para actuar de manera inteligente y coherente en el día a día. Básicamente, interactúo con personas y superviso procesos que influyen tanto en los colaboradores de Delosi como en los clientes. Para nosotros, el qué y el cómo son relevantes y no se trata de cuestiones separadas. Queremos que nuestros trabajadores encuentren un sentido a su labor, lo que los motiva a ser más eficientes y a sentirse trascendentes en lo que hacen.

Delosi tiene más de 30 años en el mercado peruano. ¿Cómo evalúas su evolución?

El crecimiento de Delosi está ligado a la evolución de los peruanos y del país. No podemos entender a Delosi sin los peruanos. Gracias a ellos, la empresa sigue progresando. Hoy disponemos de más de 11.000 colaboradores y 300 restaurantes, y estamos presentes en 12 ciudades fuera de Lima. Hemos sobrevivido al terrorismo, a la hiperinflación y a gobiernos autoritarios, aunque también hemos vivido tiempos democráticos y optimistas de cara al futuro. Todas estas vivencias, creo, han fortalecido el lazo con nuestros clientes y nos han dado un

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