Mermelada de Maracuyá

1. Resumen Ejecutivo

Este proyecto plantea el desarrollo de la puesta en marcha de una pequeña compañía dedicada a la elaboración y comercialización de mermelada de maracuyá. Se presentan los aspectos técnicos, administrativos y el plan de marketing que se aspira aplicar para lograr generar una rentabilidad que sea aceptable para los inversionistas. Nuestro país goza de una extensa producción de esta fruta, más la misma no se potencializa dentro del mercado, rezagándose solo a limitados usos lo que no permite explotar su capacidad de consumo y sus diversos beneficios nutricionales. El mercado actual de las mermeladas está centrado en la oferta de frutas tradicionales, lo que ha dejado a un lado la posibilidad de extender la experiencia de consumo de mermeladas; esto representa una oportunidad atractiva de negocios. Este producto busca satisfacer las necesidades de ofrecer un alimento elaborado artesanalmente, el cual preserva la gran cantidad de nutrientes de la fruta.

2. Definición de la compañía o formulación de la idea de negocio

Nuestro proyecto está involucrado en cuanto a lo alimenticio y saludable a todo público en general.

La idea de nuestro producto surge por destacar por su valor energético, nutritivo y medicinal de la maracuyá, de esa manera se lleva acabo a producir la “Mermelada de Maracuyá”. Además esta mermelada tiene propiedades antioxidantes y está elaborada con azúcar natural (Stevia), por lo que se recomienda en la prevención de enfermedades cardiovasculares degenerativas y del cáncer; ayuda a reducir los niveles de glicemia lo cual es beneficioso para los diabéticos. Tenemos en cuenta hoy en día, la alimentación es un tema que suscita polémica y que se encuentra en boca de todos por general se ha tomado en cuenta que el público general prefiere consumir productos naturales.

Visto en perspectiva la mermelada de Maracuyá es un alimento nutricional en pacientes con diabetes y obesidad para satisfacer las necesidades y deseos alimenticios.

Por lo cual incorporamos e innovando en el mercado de mermeladas con un nuevo sabor deleite con aportes proteicos y vitamínicos.

3. Plan estratégico de la empresa

3.1 Misión

Somos una empresa dedicada a la elaboración y distribución de mermelada de maracuyá, con el fin de satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes; procurando ofrecer un producto y servicio de calidad que nos permita llegar en forma eficiente al cliente y enfocados para obtener la fidelidad de nuestros consumidores y el reconocimiento en el mercado peruano.

3.2 Visión

Establecernos como una empresa líder en el mercado peruano es producción y comercialización de mermeladas, manteniendo siempre la calidad que nos identifica y lograr conquistar el mercado exterior.

3.3 Objetivos estratégicos

• Consolidar el desarrollo de nuestra empresa haciéndola rentable y generando empleo sostenido.

• Aprovechar nuestros recursos frutales para generarle valor agregado, protegiendo el medio ambiente.

• Participar en el desarrollo del país y crear un producto de bandera.

• Ofrecer un producto sano, nutritivo y económico al mercado.

3.3 Estrategia de negocio

Las estrategias de negocios que nos vamos a enfocar sobre los mercados actuales son:

 Desarrollo del producto:

• Satisfacer las necesidades y deseos cambiantes de los clientes

• Enfrentar las nuevas ofertas de la competencia

• Aprovechar la nueva tecnología

 Integración vertical:

• Luchar por ser el producto líder en el mercado.

• Buscar la diferenciación del producto que se ofrece respecto a lo de los rivales (Estrategia de diferenciación)

• Centrarse en una porción más limitada del mercado en lugar de un mercado completo (Estrategias de enfoques y especialización)

3.4 Fuentes generadoras de ventaja competitiva

• Tenemos una ventaja frente a nuestros competidores en la su materia prima (fruta).

• Las frutas tienen mucho más grado de durabilidad beneficiándonos en cuanto a tiempo de adquisición de nuestra materia prima.

• Fomentando de alguna manera el aumento en el consumo directa de frutas en el Perú.

• La mermelada es un alimento conservado, el valor energético y los nutrientes de los fruta dependen del valor alimenticio de las materias primas con que fueron elaborados.

• Hemos resaltado las principales bondades de la mermelada de fruta de maracuyá sin ser las únicas, ya que las poseen muchísimos beneficios para el humano, permitiendo mantener una vida saludable y estable.

4. Organización

4.1 Estructura Orgánica

 Gerencia General

Órganos de Apoyo

 Asesoría Legal

 Gerencia De Administración

Órganos de primera línea

 Gerencia de Producción

Área de Compras de materias primas

Área de Almacén

 Gerencia de Marketing y Ventas

Área de Ventas

Área de Publicidad

Área de Promoción

4.2 Organigrama de la Empresa

4.3 Manual de Organización y Funciones

5. Dirección

El área de recursos humanos de nuestra empresa

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