Pasantias

Mi pasantía la realice en el verano del 2012 en los meses de mayo a agosto la hice en el instituto Johann Heinrich von Thünen-Institut en Alemania en la región Sleswig-Holsteen en la localidad de Westerau-Trenthorst, es un instituto del Estado, este instituto se dedica a realizar investigaciones en cultivos orgánicos y en la producción de vacas, cabras y chanchos con manejo orgánico también hacen investigación para la conservación de bosques y el manejo adecuado de los ecosistemas, los recursos del mar como son los peces, tienen enfoques en la ecología, economía y sobre todo en desarrollar nuevas tecnologías. Realizar mi pasantía en este instituto me permitió poner en practica mis conocimientos adquiridos en la USFQ y aprender muchas cosas nuevas e innovadoras sobre el manejo de animales, mi trabajo especifico era ayudar en proyectos de investigación científica en animales rumiantes menores, específicamente en cabras, mi jefe es un científico que realiza diferentes investigaciones para el mejor manejo y obtener los mejores beneficios mediante la producción de leche y carne de cabras, uno de los principales proyectos en lo que ayude fue que mediante el uso de un programa para análisis estadístico de uso científico, pude evaluar la frecuencia cardíaca de cabritos y cabras, durante este trabajo que se me otorgo pude poner en practica mis conocimientos adquiridos en estadística y específicamente acerca de los diseños experimentales que se usan para analizar las diferencias existentes entra cada uno de los animales que se usaron para realizar el experimento. Otro de los trabajos que realice fue cooperar en observar el comportamiento de las cabras tanto en el establo como en el campo. Trabaje también pesando a las cabras esto se realizaba de manera mensual para así también tener conocimiento de si alguna cabra estaba enferma porque si había bajado mucho de peso debía haber alguna razón. Existía un método que se usa para poder identificar a las cabras entonces trabajé también colocando la numeración a cada una de ellas. Realice el análisis de videos sobre el ordeño de las cabras para poder obtener datos específicos de como las cabras toman diferentes posiciones a la hora del ordeño y así poder determinar cual es dominante y subordinada, esto realice para poder estimar cuales cabras se ordeñan primero o en último lugar y observar si todos los días están en las mismas posiciones o las cambian y así poder analizar con los datos sobre la producción de leche, que cada una tiene, si se ha visto afectada la producción por algún comportamiento extraño, ya que algunas veces algunas cabras cambian la posición y así era más fácil determinar si esta tenía alguna enfermedad, en una de las ocasiones se pudo determinar que una de las cabras tenía mastitis y está había cambiado su posición a la hora del ordeño, con el análisis de los videos también realice el trabajo de observación para así saber cuando existía alguna alteración en el manejo de las cabras cuando van a ser ordenadas, en tres ocasiones pude determinar que los ordeñadores habían cometido errores que alteraban el experimento sobre la calidad que la leche tenía porque como habían dos grupos de cabras que se alimentaban de forma distinta se quería saber cuál era la mejor leche, entonces como los ordeñadores colocaron cabras de un grupo en el otro esto altera mucho los resultados finales. Realice el análisis de videos de cuando las cabras se están alimentando en el establo para poder determinar cuales cabras son las que se alimentan de la mejor comida y así poder determinar acerca de las cabras dominantes y subordinadas. Evalué el costo anual de un veterinario para el cuidado de los cabritos, esto fue muy interesante porque así me enteré que en los sistemas de producción orgánica se pueden usar productos homeopáticos para curar o tratar algunas de las enfermedades que las cabras y cabritos tenían. En ocasiones coopere para la instalación de los sistemas de cámaras que se usaban esto fue muy interesante porque aprendí que algunos de los datos que los científicos los usan son mediante el análisis de videos. Algunas veces ayudé con el ordeño de las cabras pero como en Alemania como los sistemas son automáticos mi trabajo más constituía en colocar las máquinas y limpiar a los animales y el lugar del ordeño. Mi trabajo siempre lo realice con responsabilidad, en excelencia de manera eficiente y con calidad. Realizar todos estos trabajos fue muy interesante porque así pude tener un mejor conocimiento de como es el manejo de los animales y como el instituto está enfocado a la agricultura orgánica fue una experiencia enriquecedora aprender acerca de como los animales pueden ser criados por está vía sin necesidad de usar químicos que a la final son beneficiosos para la producción pero no para el animal.

Los conceptos que aplique en mi trabajo fueron los que aprendí en algunas de las clases que tomé en la universidad, conceptos como los que tome en la clase de nutrición de animales para poder comprender como en el instituto donde trabaje se alimentaba a la cabras y así conocer sobre la calidad del pasto pero también en que consiste el concentrado, pero todo dentro del manejo orgánico, entonces en la alimentación había un grupo de 27 cabras que consumía solo 10% y otro grupo de 25 cabras que consumía 40% de concentrado, esta alimentación con concentrado estaba estipulada con lo que permite la ley de producción orgánica de la Unión Europea, en la clase de producción de animales que curse me sirvieron los conocimientos que adquirí para saber como es la crianza, las enfermedades más comunes que tienen las cabras, las distintas razas que existen y el manejo que se hace para los sistemas de producción de cabras. En cursos que tome como el de microbiología me sirvió para poder entender como algunos virus y bacterias que están en el establo pueden afectar la salud de las cabras y la producción, también así pude entender acerca del análisis que se le hacia a la leche para poder determinar su calidad y así poder saber si la alimentación diferenciada entre los dos grupos marcaba alguna diferencia en la calidad de la leche. La clase de zoología que curse me sirvió para poder cooperar al observar los animales y entender como era el proceso para tomar los datos. La clase de bioestadística me ayudó para poder analizar los datos acerca de la frecuencia cardíaca en cabritos y cabras y entender así los parámetros que se estaban usando para los diferentes análisis y específicamente para cuando realizaba el análisis de la frecuencia cardíaca en el programa de estadística. Los conocimientos adquiridos en la clase de técnicas experimentales me permitieron realizar de manera ordenada la colocación correcta de cada dato que se había obtenido y al momento de analizar los datos sobre frecuencia cardíaca

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