ALGUNOS PROCESOS INDUSTRIALES EN LOS QUE EL PH JUEGA UN PAPEL DETERMINADO

ALGUNOS PROCESOS INDUSTRIALES EN LOS QUE EL PH JUEGA UN PAPEL DETERMINADO

INDUSTRIA DE ALIEMENTOS Y BEBIDAS

*FABRICACION DE PAN Y DERIVADOS

Horneado su pH de la masa se encuentra 4.8, fermentación de la masa, menor pH menor tiempo de fermentación.

*FABRICACION DE CERVEZA

Extracción acuosa de malta, desdoblamiento de almidones de azucares, levadura pH optimo 5.3, extracción de lúpulo y azucares invertida el pH determinado y fermentación el pH ayuda a la prevención del desarrollo de bacterias.

*ALIMENTOS ENLATADOS

Frutas son de pH bajo (entre 3 y 5), zanahorias y frijoles (entre pH 5 y 6)

MANUFACTURA DE DULCES Y DERVADOS

Jalea de frutas ejemplo la cereza tiene un pH a 3.6 el de fresa a 3.4, dependiendo de la concentración o dulce el pH va cambiando.

CARNES

Control del pH estos procesos dependen del grado de acidez de cada producto.

PRODUCTOS LACTEOS

En los productos como leche fresca se encuentra un pH entre 6.5 o 6.6 aun que los valores cambian determinadamente dependiendo de las cantidades encontradas en este como derivación de 6 a 7.7.

BEBIDAS REFRESCANTES

El sabor, color, la transparencia y la estabilidad son factores importantes que dependen de la acidez, se ajustan entre 4 y 7 de pH.

INDUSTRIA DEL AZUCAR

Molienda y extracción acuosa PH muy bajo menor a 7 y la refinación consiste en la clasificación repetida de cristalización en cada etapa del pH.

AGRICULTURA

Cultivo control del suelo determina la actividad bacteriana entre otras cosas refleja el valor del pH, especifico pH del suelo la acidez puede alterarse por adición. Conocer la acidez del suelo es necesario para fijar correctamente las cantidades de los productos mejora las cosechas y evita el desperdicio d ela materia, pH natural del suelo desde 3.5 en regiones lluviosas y hasta 10 en regiones más áridas.

BACTERIOLOGIA

Metabolismo y crecimiento de microorganismos depende de la pesificación del ajuste correcto del pH acides preferida bacterias van desde 4 a 7.5, hongos microscópicos pH desde 1.5 hasta 8.5.

FABRICACION DE REACTIVOS QUIMICOS

PH de la manufactura de sales, ácidos o bases es la separación de impurezas.

ELECTRODEPOSICION

Electroquímicamente protección efectiva y una apariencia adecuada de dichas piezas como el níquel pH bajo como 2 mientras zinc o cadmio pH 12 y 13.5.

LAVANDERIA

PH depende del tipo de tela, como la seda que no resiste medios demasiados alcalinos, entre más sucia esta la tela mas será el pH de esta. El enjuague implica una medida para disminuir el pH hasta un valor de 9.

CURTIDURIA

Picles y cueros de ternera, oveja o cabra. Tratamiento salino para evitar el crecimiento de bacterias, al neutralizar los efectos de la cal, pasando las pieles por diferentes tipos de baños, para cambiar un pH de 12 hasta llegar a un pH entre 2 y 5.

Método moderno que consiste en un tratamiento de sales minerales, generalmente alguna forma de sulfato básico de cromo.

MEDICINA

Diferentes fluidos de cuerpo humano tienes diversos grados de acidez de 1.5 a 8, el pH de la sangre varia de 7.3 a 7.5 y se considera lo imposible la vida, si este valor va más arriba de 7.8 o más debajo de 7.

FLOTACION DE MINERALES

Tres fases (solido mineral, liquida de sistema acuoso y gaseoso del aire que burbujea) el pH de la fase acuosa es determinado en los efectos que se buscan y que se vienen hacer y que vienen a ser una combinación de viscosidad.

FABRICACION DE PAPEL

Procesos de blanqueo y acondicionamiento requieren un estricto control de pH para obtener productos de alta calidad y sus propiedades físicas.

PRODUCTOS FARMACEUTICOS

Síntesis, purificación y almacenamiento se deben de realizar cuidadosamente, la esterilización, formación de emulsiones y tratamientos similares dependen mucho del pH.

IMPRESIÓN

La impresión depende del pH de las tintas usadas, la solución son acidas o mas alcalinas provoca problemas de producción o de corrosión de equipo.

TRATAMIENTO DE AGUAS NEGRAS

La sedimentación, requiere un pH lo más cercano a 7.5 para una mejor coagulación de las partículas coloidales.

TEXTILES Y TEÑIDOS

Tina de tratamiento de fibras o de los textiles tienen un pH específico según del material del que se trate o el color y estampado que se requiera.

TRATAMIENTO DE LOS DESPERDICIOS INDUSTRIALES

Los desechos de fábricas necesitan un control de pH de los reactivos y de los productos finales en vital.

FUERZA ACIDA Y BASICA

Algunos electrolitos no se disocian al disolverse en agua, dan lugar al equilibrio dinámico entre iones producidos y la especie no disociada. Por ejemplo, el acido acético (AcH) al reaccionar con agua

AcH + H2O ---------- Ac + H3O

Algunas soluciones se disuelven en solución acuosa, por ejemplo el amónico establece con el agua un equilibrio dinámico.

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