Agricultura

I. ¿Qué son las Buenas Prácticas Agrícolas?

Concepto

¿Quiénes se benefician de las BPA?

Diagrama: ¿Qué promueven las Buenas Prácticas Agricolas?

II. ¿Por qué debería aplicar Buenas Prácticas Agrícolas?

Ventajas y beneficios versus problemas y riesgos por no aplicar BPA

III. ¿Cómo implementar Buenas Prácticas Agrícolas?

1. ¿Cómo mejorar las condiciones de trabajo y de los trabajadores

y trabajadoras?

1.1 ¿Qué servicios deben asegurarse para los trabajadores y

las trabajadoras?

1.2 ¿Qué servicios deben asegurarse para los trabajadores?

2. Las BPA en el cultivo. ¿Cuál es el mejor lugar para sembrar?

3. ¿Cómo preparar el suelo?

4. ¿Cómo manejar el cultivo?

5. ¿Cómo usar y manejar el agua?

5.1 ¿Cómo usar el agua y el riego?

5.2 Agua para la familia y los trabajadores

6. ¿Cómo usar los agroquímicos?

6.1 ¿Qué agroquímico debo utilizar?

6.2 ¿Qué elementos debo usar para protegerme?

6.3 ¿Cómo debo aplicar los agroquímicos?

6.4 ¿Cómo y dónde debo guardar los agroquímicos?

6.5 ¿Qué debo hacer con los envases vacíos?

7. ¿Qué fertilizante debo utilizar y qué cantidad?

7.1 ¿Cómo debo aplicar los fertilizantes?

7.2 ¿Cómo y dónde debo guardar los fertilizantes?

8. ¿Cómo debería usar abonos orgánicos?

8.1 ¿Qué tipo de abonos debo aplicar y cómo debo aplicarlos?

8.2 ¿Dónde debo preparar los abonos orgánicos?

9. Animales en el predio.

9.1 Animales de trabajo

9.2 Animales de producción

9.3 Animales domésticos (perros, gatos, otros)

10. ¿Cuál es la mejor forma de realizar la cosecha?

10.1 ¿En qué condiciones deben estar los trabajadores que hacen la cosecha?

11. ¿Cómo se deben transportar los alimentos?

12. ¿Qué hay que tener en cuenta al momento de vender el producto?

13. ¿Qué información debo registrar para tener mejor control del producto?

14. ¿Cómo sabe el comprador que mi producto fue elaborado con BPA?

Concepto

Los consumidores están cada vez más preocupados por obtener alimentos sanos y producidos respetando el medio ambiente y el bienestar de los trabajadores.

En este contexto, nacen las Buenas Prácticas Agricolas, las cuales simplemente pueden definirse “Hacer las cosas bien y dar garantía de ello.”

Las BPA y las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) son un conjunto de principios,

Normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte

de alimentos, orientadas a cuidar la salud humana, proteger al medio ambiente y

mejorar las condiciones de los trabajadores y su familia.

¿Quiénes se benefician de las BPA

Los agricultores y sus familias que obtendrán alimentos sanos y de calidad para asegurar

su nutrición y alimentación y generarán un valor agregado en sus productos para acceder de mejor forma a los mercados y Los consumidores, que gozarán de alimentos de mejor calidad de inocuos, producidos en forma sostenible y La población en general, que disfrutará de un mejor medio ambiente.

¿Qué promueven las Buenas Prácticas Agrícolas?

seguridad de las personas

Mejorar las codiciones de los trabajadores y consumidores

Mejorar el bienestar de la familia agrícola.

Mejorar la Seguridad Alimentaria.

Medio Ambiente

No contaminar aguas y suelos.

Manejo racional de agroquímicos.

Cuidado de la Biodiversidad.

Inocuidad Alimentaria.

Alimentos sanos, no contaminados y de mayor calidad para mejorar la nutrición y alimentación.

Bienestar Animal.

Cuidado de animales.

Alimentación adecuada.

II. ¿Por qué debería aplicar Buenas Prácticas Agricolas?

CON BPA

Productos sanos y de calidad para mejorar la nutrición y alimentación de su familia.

Trabajadores saludables.

Niños que van a la escuela.

Sostenibilidad y acceso a nuevos mercados, Alta calidad (producto diferenciado).

Bienestar animal, predio limpio, Baños y depósito

Control de desconocimiento la producción

Más ingresos

Mejores precios por calidad

Menores costos ($) (- agroquímicos)

Mayores rendimientos (Productividad)

SIN BPA

Productos en mal estado y/o contaminados que afectan la salud de su familia.

Trabajadores enfermos.

Los niños no priorizan ir a la escuela y gastan energías en el trabajo agrícola.

Pérdida de mercados y productos rechazados, baja calidad del producto.

Animales fatigados, Predio contaminado, Letrinas en infraestructura en mal estado.

Confusión y Control de desconocimiento.

Menos ingreso

Menores precios

Mayores costos ($) (+ agroquímicos)

Menores rendimientos.

¿Cómo implementar Buenas Prácticas Agrícolas?

¿Cómo mejorar las condiciones de trabajo y de los trabajadores y trabajadoras?

Todos los trabajadores deberían estar registrados en el sistema de seguridad social

Se capacitará a todos los trabajadores, en especial en manejo de agroquímicos / fertilizantes, higiene y en primeros auxilios

La prioridad de los niños es ir a la escuela y podrán ayudar en el predio sólo en actividades que no atenten contra su seguridad y el tiempo de estudio

¿Qué servicios deben asegurarse para los trabajadores y las trabajadoras?

Botiquín de primeros auxilios.

Teléfonos de emergencia (bomberos, policía, hospital)

Realizar chequeos de salud para usted, su familia, y pedir certificados de salud delos trabajadores que contrate.

Participar en las jornadas de salud realizadas por el hospital o por los centros de salud de su municipio.

Sus hijos deben ser analizados en peso y talla para saber que están bien alimentos.

Equipos de protección personal, sobre todo para la aplicación de agroquímicos. ( botas, guantes, gafas)

Para mejorar la alimentación, nutrición y salud de su familia, utilizar productos sanos en las comidas diarias.

1.2 ¿Qué servicios deben asegurarse para los trabajadores?

Los trabajadores tienen que contar con los equipos de protección personal, sobre todo para la aplicación de productos químicos y botiquín de primeros auxilios. Debe de haber baños fijos o móviles, en número suficiente para los trabajadores.

Los baños deben mantenerse limpios, en buen estado, ventiladores y las puertas

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