Agua Oxigenada

AGUA OXIGENADA

es una reacción que sucede cuando el agua oxigenada entra en contacto con la sangre

hay una enzima que se llama catalasa esta se encuentra en la sangre y al contacto con el agua oxigenada forma dos moléculas de agua y una de oxigeno y el oxigeno molecular que se forma es gaseoso ( de ahí la espuma).

esta encima se encuentra en el organismo por que la células producen como desecho agua oxigenada estas moléculas son toxicas y entonces la catalasa las separa volviéndolas inofensivas

Grasas.

Las moléculas de grasas son una importante fuente de energía para el cuerpo. El primer paso en la digestión de una grasa como la mantequilla es disolverla en el contenido acuoso del intestino. Los ácidos biliares producidos por el hígado actúan como detergentes naturales que disuelven las grasas en agua y permiten que las enzimas descompongan sus grandes moléculas en moléculas más pequeñas, algunas de las cuales son los ácidos grasos y el colesterol. Los ácidos biliares se unen a los ácidos grasos y al colesterol y les ayudan a pasar al interior de las células de la mucosa. En ellas, las moléculas pequeñas vuelven a formar moléculas grandes, la mayoría de las cuales pasan a los vasos linfáticos cercanos al intestino. Estos vasos llevan las grasas modificadas a las venas del tórax y la sangre las transporta hacia los lugares de depósito en distintas partes del cuerpo.

El Reactivo de Biuret es aquel que detecta la presencia de proteínas, péptidos cortos y otros compuestos con dos o más enlaces peptídicos en sustancias de composición desconocida.

Está hecho de hidróxido potásico (KOH) y sulfato cúprico (CuSO4), junto con tartrato de sodio y potasio (KNaC4H4O6•4H2O). El reactivo, de color azul, cambia a violeta en presencia de proteínas, y vira a rosa cuando se combina con polipéptidos de cadena corta. El hidróxido de potasio no participa en la reacción, pero proporciona el medio alcalinonecesario para que tenga lugar.

Se usa normalmente en el ensayo de Biuret, un método colorimétrico que permite determinar la concentración de proteínas de una muestra mediante espectroscopia ultravioleta-visible a una longitud de onda de 560 nm (para detectar el ion Cu2+).

REACCIÓN DE BIURET

La producen los péptidos y las proteínas, pero no los aminoácidos, ya que se debe a la presencia

del enlace peptídico (- CO- NH -) que se destruye al liberarse los aminoácidos.

Cuando una proteína se pone en contacto con un álcali concentrado, se forma una sustancia

compleja denominada Biuret.

Debido a dicha reacción fue que observamos que al agregar el reactivo de sulfato de cobre mas

solución de proteína precipito una coloración violeta. Quedando en el fondo del tubo una

tonalidad azul cielo reacción positiva.

Precipitando a una coloración amarilla la reacción nos torna negativa al no haber presencia de

proteínas.

HIPÓTESIS:

¿Es posible que si pones más cubitos de zanahoria en la mezcla, haya mayor actividad enzimática?

MATERIALES:

- 5 vasos - Marcador de vidrio

- Gotero - Regla

- Detergente líquido - Cuchillo

- Zanahoria - Peróxido de hidrógeno (agua oxigenada)

EXPERIMENTACIÓN:

-A los 0 min las medidas de enzima estaban en este orden:

Tubo 1: 0 cm.

Tubo 2: 0.40 cm.

Tubo 3: 0.50 cm.

Tubo 4: 0.70 cm.

Tubo 5: 0.70 cm.

-A los 2 minutos:

Tubo 1: 0 cm.

Tubo 2: 0.50 cm.

Tubo 3: 0.60 cm.

Tubo 4: 1 cm.

Tubo 5: 1cm.

-A los 4 minutos:

Tubo 1: 0cm.

Tubo 2: 0.50 cm.

Tubo 3: 0.60 cm.

Tubo 4: 1 cm.

Tubo 5: 1 cm.

-A los 6 minutos:

Tubo 1: 0 cm.

Tubo 2: 0.50 cm.

Tubo 3: 0.70 cm.

Tubo 4: 1 cm.

Tubo 5: 1 cm.

-A los 8 minutos:

Tubo 1: 0 cm.

Tubo 2: 0.50 cm.

Tubo 3: 1 cm.

Tubo 4: 1.2 cm.

Tubo 5: 1.2 cm.

-A los 10 minutos:

Tubo 1: 0 cm.

Tubo 2: 0.50 cm.

Tubo 3: 1 cm.

Tubo 4: 1.3 cm.

Tubo 5: 1.2 cm.

PREGUNTAS:

1) ¿En cuál de los vasos hubo mayor

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