Alimentos De Gallinas

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Zootecnia Tropical, 14(2):191-213. 1996

EFECTO DE LA COMPOSICIÓN Y PRESENTACIÓN DEL ALIMENTO SOBRE EL

COMPORTAMIENTO DE LAS AVES EN CLIMA TROPICAL

María M Vilariño L.1, Alicia M. León R.1 y Michel Picard2

1FONAIAP. Instituto de Investigaciones Zootécnicas. BP.4653.

Maracay 2101. VENEZUELA.

2INRA. Station de Recherches Avicoles. 37380, Nouzilly. FRANCE.

Recibido: 20-08-1996 Aceptado: 20-10-1996

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INTRODUCCIÓN

La investigación en nutrición y alimentación de aves ha seguido durante años el modelo clásico zootécnico del estudio de los parámetros productivos (velocidad de crecimiento, conversión alimenticia, etc) .En consecuencia, en muchos trabajos se ha subestimado la importancia del consumo de alimento, como el paso esencial de todo proceso nutricional y productivo.

Los mecanismos de regulación del consumo de alimento han sido definidos desde diferentes puntos de vista: bioquímicos, neurológicos y fisiológicos; sin embargo el enfoque disciplinario de los estudios ha conducido a una comprensión parcial de los aspectos involucrados. Un número importante de hipótesis ha sido generado para explicar la regulación de la ingestión de alimentos, lo cual demuestra la dificultad de establecer una explicación simple del proceso (4,7) .

Algunos estudios del comportamiento animal unen la zootecnia y la etología, para estudiar al animal como un todo, tratando de comprender como éste evalúa su medio y se adapta a los cambios de situaciones ambientales y de organización social. La investigación sobre estos aspectos se basa en la utilización de metodologías de observación de conductas o actividades, a diferente escala de tiempo (minutos, horas, días, meses) , lo que permite comprender, a través de las reacciones del ave, como las variaciones en su entorno afectan su respuesta productiva.

Pollitos jóvenes son capaces de reaccionar ante un alimento tóxico en menos de 112 hora, reduciendo su consumo en un 50% (8). Pruebas de consumo de alimento a corto plazo pueden ser utilizadas para determinar la calidad de un alimento o la efectividad de un tratamiento tecnológico, sin recurrir en un primer tiempo a complicados análisis químicos.

La observación del ritmo de alimentación en gallinas de postura ha permitido explicar las diferencias de consumo entre alimentos de diferente presentación física (harina/pellets) y ha mostrado que el ave responde ante las diferencias de su entorno, principalmente con una adaptación de su comportamiento (21) .Estas metodologías han ofrecido un modelo efectivo para conocer las preferencias de alojamiento de las aves (6) I detectar la presencia de factores antinutricionales (8) ; controlar el equilibrio en aminoácidos de una dieta (11) I establecer el apetito específico de calcio en gallinas ponedoras (15) y las preferencias por un tamaño dado de partículas de alimento ( 17) .

El modelo de alimentación actual de la industria avícola, obliga a los países tropicales a la importación de materias primas para la elaboración de alimentos balanceados, siendo hoy en día una prioridad para la sustentabilidad de la industria, la valoración creciente de productos y subproductos de origen nacional. En este contexto, el desarrollo de tecnologías apropiadas para mejorar la utilización del alimento, parece ser un aspecto crítico en dietas con ingredientes tropicales.

El presente trabajo fue diseñado para evaluar el patrón de comportamiento de dos líneas de aves (engorde y postura) , alimentadas con dietas que difieren en la composición de sus ingredientes yen su presentación física (harina vs pellets) ; bajo condiciones de explotación en clima tropical.

MATERIALES Y MÉTODOS

Un total de 480 aves de dos líneas gen éticas, engorde (Arbor Acres) y postura (Dekalb Warren) , de 1 día de nacidas, fueron utilizadas en la conducción de un ensayo, en un galpón de 48 corrales de la Unidad Avícola Experimental del Instituto de Investigaciones Zootécnicas (CENIAP-FONAIAP) , Turmero, estado Aragua.

Las aves fueron distribuidas a su llegada en 24 grupos con promedios de pesos similares entre ellos, por línea genética. Cada grupo de 10 aves (5 machos y 5 hembras de engorde o 10 hembras de postura) fue alojado en un corral de piso de 2,52 m2, utilizando como cama la concha de arroz. Se mantuvo una iluminación continua (24 horas) a lo largo de todo el ensayo. Los comederos (tolva: perímetro=126 cm) y bebederos (galpón: perímetro=102 cm) fueron idénticos para todos los grupos y dispuestos espacialmente de la misma manera. El agua y el alimento fueron suministrados ad libitum. El ensayo tuvo una duración de 6 semanas, en las que se evaluaron 2 dietas diferentes en la composición de sus ingredientes, una dieta testigo (T) a base de maíz y soya y una dieta local (L) en la que se incorpora 15% de torta de palmiste y 15% de harinilla de maíz, sustituyendo el maíz (37% menos) , con un ligero aumento del contenido de soya (4) mas) y la incorporación de 4% de aceite (Cuadro 1) .Las raciones fueron formuladas para ser isoproteicas e isocalóricas. Las dietas experimentales fueron presentadas en forma de harina (h) y peletizadas (p) (pellets de 0, mm de diámetro) , probando así 4 dietas para cada línea de aves (Th, Tp, Lh y Lp) .

Los 8 tratamientos resultantes del plan factorial: 2 líneas gen éticas (engorde o postura) x 2 composiciones de dietas (T o L) x 2 presentaciones de dietas (h o p) fueron repartidos en 6 bloques de 8 corrales, según su ubicación dentro del galpón, o sea, 6 repeticiones por cada uno de los 8 tratamientos (6 x 8 = 48 corrales) .

Mediciones generales: Las aves fueron pesadas al inicio de la prueba y luego semanalmente durante la duración del ensayo. Se midió 1 consumo de alimento diario por corral. La humedad relativa y la temperatura ambiental fueron registradas durante todo el período diurno, a intervalos de 2 horas. Mediciones de comportamiento: Para el estudio del comportamiento se utilizó la metodología de observación denominada «instantaneus scan sampling» o «scanning» (3,16) , a través de la cual se registra sistemáticamente el número de aves que realizan actividades preseleccionadas, a intervalos de tiempo establecidos.

Las actividades seleccionadas fueron: COMER: número de aves que se encontraban frente al comedero, en actitud de comer; BEBER: número de aves que se encontraban frente al bebedero, en actitud de beber; REPOSO: número de aves que se encontraban echadas, dormidas o no, sin comer ni beber y DE PIE: número de aves que se encontraban de pie, moviéndose o no, sin comer ni beber.

Para realizar una medición precisa del comportamiento en un galpón de 48

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