Alimentos

ITEM

DESCRIPCIÓN

UNIDAD

CANTIDAD

1

DESAYUNOS

UND

120

2

ALMUERZOS

UND

120

3

COMIDAS

UND

120

DESAYUNO: Una porción de proteína (80 gr.)

Acompañante (cereal o raíz tubérculo o plátano - 90 gr.)

Azúcares (14 gr.)

Bebida láctea (200 cc.)

Grasas y aceites 5 cc

ALMUERZO: Una porción de proteína (125gr.)

Hortalizas y verduras (60 gr.)

Cereal (arroz o pasta – 35 gr.)

Raíz, tubérculo o plátano (60 gr)

Leguminosas (25 gr)

Jugo de fruta natural. Frta 60 gr. (250 .c.c.)

Azúcar (14 gr.)

Grasas y aceites (10 gr)

COMIDA: Una porción de proteína (100 gr.)

Acompañante (cereal o raíz tubérculo o plátano - 90 gr.)

Azúcares (14 gr.)

Bebida láctea (200 cc.)

Grasas y aceites 5 ccITEM

DESCRIPCIÓN

UNIDAD

CANTIDAD

1

DESAYUNOS

UND

120

2

ALMUERZOS

UND

120

3

COMIDAS

UND

120

DESAYUNO: Una porción de proteína (80 gr.)

Acompañante (cereal o raíz tubérculo o plátano - 90 gr.)

Azúcares (14 gr.)

Bebida láctea (200 cc.)

Grasas y aceites 5 cc

ALMUERZO: Una porción de proteína (125gr.)

Hortalizas y verduras (60 gr.)

Cereal (arroz o pasta – 35 gr.)

Raíz, tubérculo o plátano (60 gr)

Leguminosas (25 gr)

Jugo de fruta natural. Frta 60 gr. (250 .c.c.)

Azúcar (14 gr.)

Grasas y aceites (10 gr)

COMIDA: Una porción de proteína (100 gr.)

Acompañante (cereal o raíz tubérculo o plátano - 90 gr.)

Azúcares (14 gr.)

Bebida láctea (200 cc.)

Grasas y aceites 5 cc

PROPUESTA

SERVICIO DE CAFETERIA

EN EL CENTRO EDUCATIVO SAN FERNANDO

PROPONENTE

ANGELICA MARIA JARAMILLO LOPEZ

PEREIRA, ENERO 2010-2011

CONTENIDO

1. OBJETIVO

2. PERSONAL QUE SE REQUIERE EN LA CAFETERIA

3. VENTAJAS QUE OFRWECE EL PROPONENTE

4. CONTROL

5. PERSONAL

6. HORARIOS DE SERVICIOS

7. LISTA DE PRODUCTOS BASICO A EXPENDER EN LA CAFETERIA

8. PRECIOS

9. COLABORACION DEL PROPONENTE PARA EL COLEGIO

1. OBJETIVO

Brindarle y ofrecerle al colegio en forma profesional un excelente servicio de cafetería

con productos de primera clase, teniendo en cuneta la variedad para los diferentes

gustos y los precios cómodos, además de la calidad, una buena presentación de

amabilidad y respeto para todo el gobierno escolar y para todas aquellas personas que

deseen visitarnos y que por supuesto tengan autorización de acceso al colegio.

2. PERSONAL QUE SE REQUIERE NE LA CAFETERIA

Operario de mostrador

Mesero

Aseador

3. VENTAJAS QUE OFRECE EL PROPONENTE

.Organización, aseo y control en todos los productos

.Especial atención y servicio

.Un servicio que le de una buena imagen a la Institución

.Un buen manejo de todos lo implementos de trabajo, que son de propiedad de la

Institución

.Personal calificado y capacitado para este tipo de trabajo

.La máxima higiene en instalaciones, utensilios de cocina y alimentos.

.Experiencia en el trato con las personas, ya que me caracterizo por ser una persona

sociable y he manejado cafeterías, fuentes de soda y discotecas.

.Utilización de productos frescos y de optima calidad

.Buena presentación del personal y de los productos ofrecidos.

.Atento a recibir todas las sugerencias y recomendaciones en beneficio de prestar un

mejor servicio

.Me comprometo a mantener en perfecto estado las instalaciones y equipos

recibidos.

4. CONTROL

Se harán reuniones mensuales con el personal de trabajo para tener en cuenta los

objetivos propuestos, en el cronograma del colegio, como también aquellas sugerencias,

recomendaciones, concejos, propuestas, inquietudes, indiferencias, como iniciativas con

el ánimo de siempre mejorar.

5. PERSONAL

.Se empleara personal con experiencia en el manejo y atención de servicios de

cafeterías.

.Se contratara personal calificado.

...