Beneficios De Los Carbohidratos

Título: beneficios de los carbohidratos y proteínas para una buena salud

1. Principales carbohidratos de origen vegetal:

Acelga: 3% • Ajo: 1% • Alcachofa: 10% • Batata: 28% • Berenjena: 6% • Cebolla: 7% • Espinaca: 2%

• Lechuga: 1% • Patata: 18% • Pepino: 2% • Tomate: 3% • Zanahoria: 6% • Cerezas: 14% • Kiwi: 10%

• Manzana: 12% • Naranja: 9%

1.1. Como se obtienen

La glucosa, el carbohidrato monosacárido mejor conocido como azúcar, se encuentra en todas las frutas, se puede decir que todos los vegetales tienen carbohidratos, es la mejor forma de obtenerlos porque la mayoría de los vegetales se puede comer sin cocción por lo que sus propiedades nutritivas se obtienen naturales y con calidad. Pero algunos otros no se pueden comer crudos, por lo que hay que encontrar una buena forma de cocinarlos para que no pierdan sus facultades. Las frutas que contienen importantes cantidades de carbohidratos conviene comerlas con cáscara, ya que en ella se encuentran otros nutrientes que son muy beneficiosos.

1.2. Que aportan a nuestra salud

• Los carbohidratos complejos proporcionan al cerebro y a los músculos energía que dura largo tiempo, debido a que demoran más en digerirse y ser absorbidas.

• Una buena fuente de fibra.

• Bajo contenido de materia grasa y sodio.

2. Principales carbohidratos de origen animal

Yogurt, leche y miel

2.1 Como se obtienen

Carbohidratos en la leche: Una taza de leche entera tiene aproximadamente 12 g de carbohidratos. Una taza de leche baja en grasa, que tiene 1 por ciento de grasa de leche, tiene cerca de 13 g de hidratos de carbono. Una taza de leche sin grasa, que no tiene grasa incluida y también se llama "libre de grasa", tiene cerca de 13 g de hidratos de carbono

Carbohidratos en el yogurt: l yogur tiende a tener una gama más amplia de carbohidratos debido a los muchos tipos diferentes. El yogur puede ser hecho de todo, baja en grasa o leche descremada. También hay estilos griegos ricos en proteínas. El yogur también puede ser endulzado con azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa o saborizantes artificiales sin azúcar. Un yogur bajo en grasa con sabor a fruta tendrá cerca de 47 g de carbohidratos por taza. Y un yogur descremado sin azúcar con sabor tendrá cerca de 18 g de carbohidratos por taza.

Carbohidratos en la miel: La miel es un alimento rico en carbohidratos ya que tiene 75 gramos de hidratos de carbono por cada 100 gramos y posee además pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B, vitamina C y ácido pantoténico. Debido a su alto contenido calórico, es un alimento especialmente recomendable para quienes requieren dosis adicionales de energía exceptuando personas con alergia al polen y personas con diabetes ya que la miel es un gran edulcorante incluso mayor que el azúcar.

2.2 Que

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