Biologia cuestionario 4 INGENIERIA AMBIENTAL

CUESTIONARIO N° 4

PRESENTADO POR:

JAVIER EDUARDO PABON REY COD: 1650877

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

INGENIERIA AMBIENTAL

BIOLOGIA

2015

CUESTIONARIO N° 4

1. En forma de cuadro, indique cuales son los principales polímeros orgánicos presentes en los seres vivos. Señalar sus respectivos monómeros y la principal función que desempeña cada uno en el metabolismo. Indicar al menos tres (3) productos alimenticios que lo contienen.

FUENTE: (educar chile)

Almidón

[pic 1]

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1. Numerosas proteínas son desnaturalizadas por temperaturas que exceden los 44°C. Explique en forma precisa y clara cómo esta característica de las proteínas se relaciona con la fiebre excesivamente alta.

RESPUESTA:

Al presentarse un aumento en la temperatura corporal, la energía de las moléculas también se elevan, haciendo que la envoltura acuosa de las proteínas presente desorden y por lo tanto se desnaturalice. También se presenta destrucción de las interacciones débiles y la estructura de la proteína presentara cambios en forma desorganizada, haciendo este hecho que el interior hidrofobico interacciona con el medio acuoso y se produce la agregación y precipitación de la proteína desnaturalizada.

FUENTE: (EHU)

1. La mayoría de los fertilizantes de las plantas contienen iones que suministran nitrógeno, fosforo y potasio. ¿Para qué sirve cada uno de estos elementos en el crecimiento de las plantas? Explique en forma detallada, precisa y clara su respuesta.

RESPUESTA:

La nutrición de las plantas está dada por 16 elementos que son:

El carbono (C), hidrógeno (H), nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), azufre (S), calcio (Ca, oxígeno (O), magnesio (Mg), hierro (Fe), boro (B),manganeso (Mn), cobre (Cu), zinc (Zn), molibdeno (Mo) y cloro (Cl).

Algunos de estos elementos se consiguen del aire, y del agua. Otros de los elementos se consiguen de los suelos fértiles.

• Nitrógeno: Es un elemento muy importante para el crecimiento de las plantas y se encuentra en muchos de sus compuestos. Estos incluyen la clorofila (el pigmento verde de las plantas), amino ácidos, proteínas, ácidos nucleicos, y ácidos orgánicos.

• Fosforo: Es utilizado en varios compuestos de transferencia de energía en las plantas. Una función muy importante para él, es su papel en los ácidos nucleicos, bloques de construcción para el material del código genético en las células vegetales.

• Potasio: Es utilizado como un activador en muchas reacciones enzimáticas en la planta. Otra función del K en las plantas se produce en células especiales que se encuentran alrededor de los estomas. La turgencia de estas células (o la falta de turgencia) controla el grado de apertura de los estomas y por lo tanto controla el nivel de intercambio de gases y vapor de agua a través de ellos. Esta turgencia se controla por la entrada y salida del K a estas células.

FUENTE: (sabelotodo)

1. En un recipiente A se cocina un litro de agua con 200 g. de carne magra de res, se añade sal y se tiene un caldo con carne. En otro recipiente B se cocina un litro de agua con 200 g. de hueso de cola, se añade sal y se tiene un caldo con hueso. ¿Desde el punto de vista estrictamente dietético, cuál de los dos caldos es más nutritivo para una persona? Explique su respuesta.

RESPUESTA:

Desde el punto de vista dietético, el caldo que sería más nutritivo para una persona seria el caldo del recipiente A que contiene carne magra de res, ya que esta carne tiene un contenido mínimo de grasa, es decir, solo contiene fibra muscular y no contiene lo que hace que sea graso que son los tendones, cartílagos, tejido graso. Venas, etc. Estos elementos se encuentran en el hueso de cola, sobre todo el tejido graso lo que hace que este caldo tenga un contenido graso muy alto.

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