Bioquímica

TETROSA

CETOTRETOSA

D-eritrulosa

La eritrulosa es un monosacárido de cuatro carbonos con un grupo cetona por lo que pertenece al grupo de las cetosas y dentro de este al de las cetotetrosas. Es ampliamente utilizado en la industria cosmética, mezclado con dihidroxiacetona (DHA).

La eritrulosa es un ceto-azúcar natural con la capacidad de reaccionar con los aminoácidos de la keratina, en las capas externas de la piel.

Esta reacción da lugar a la aparición de un color marrón temporal, en la piel, el efecto es comparable al que producen los rayos UV del Sol. Sin embargo, puesto que la piel se va regenerando constantemente y se van perdiendo las capas más externas de células muertas, el bronceado es temporal, pudiendo durar de 2 a 10 días dependiendo del tipo de aplicación y del tipo de piel.

ALDOTETROSA

D-treosa

La treosa es un monosacárido de cuatro carbonos con un grupo aldehído por lo que pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las aldotetrosas.

Se puede encontrar en la naturaleza en sus dos conformaciones estereoisoméricas D y L.

HEXOSAS

ALDOHEXOSAS

Alosa

La alosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las aldohexosas. Es un monosacárido poco común que se ha logrado aislar de las hojas de un arbusto africano denominado “Protea rubropilosa”. Es soluble en agua y prácticamente insoluble en metanol. La alosa es un epímero en el carbono 3 de la glucosa.

Altrosa

La altrosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las aldohexosas. El isómero D es un monosacárido artificial.

Es soluble en agua y prácticamente insoluble en metanol. La L-altrosa ha sido aislada desde cepas de la bacteria “Butyrivibrio fibrisolvens”. La altrosa es un epímero en el carbono 3 de la manosa.

Manosa

La altrosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las aldohexosas.

El isómero D es un monosacárido artificial. Es soluble en agua y prácticamente insoluble en metanol. La L-altrosa ha sido aislada desde cepas de la bacteria “Butyrivibrio fibrisolvens”. La altrosa es un epímero en el carbono 3 de la manosa.

La manosa es un "azúcar de seis átomos de carbono" que son las sustancias mejor conocidas y estrechamente relacionadas glucosa y fructosa. Confiando en evidencia que es tanto extremadamente preliminar como altamente inconsistente, algunos practicantes de medicina alternativa han popularizado la manosa como un tratamiento para las infecciones del tracto urinario.

Gulosa

La gulosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las aldohexosas. Es un monosacárido artificial, que existe en forma de almíbar y tienen sabor dulce.

Es soluble en agua y ligeramente soluble en metanol. Tanto el isómero D como el isómero L no son susceptibles de ser fermentados por levaduras. La gulosa es un epímero en el carbono 3 de la galactosa.

Idosa

La idosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las aldohexosas. Forma parte de los azúcares que componen algunos glucosaminoglucanos como el dermatán sulfato y el heparán sulfato, importantes componentes de la matriz extracelular.

El primer y tercer grupo hidroxilo se disponen en una posición opuesta a los hidroxilos de las posiciones segunda y cuarta. La idosa se puede obtener por condensación aldólica de D- y L-gliceraldehído. La L-idosa es un epímero de la D-glucosa.

Galactosa

La galactosa es un azúcar simple o monosacárido formado por seis átomos de carbono o hexosa, que se convierte en glucosa en el hígado como aporte energético. Desde el punto de vista químico es una aldosa, es decir su grupo químico funcional es un aldehído (CHO) ubicado en el carbono 1, o carbono anomérico.

Además, forma parte de los glucolípidos y glucoproteínas de las membranas celulares de las células sobre todo de las neuronas.

La galactosa es sintetizada por las glándulas mamarias para producir lactosa, que es un disacárido formado por la unión de glucosa y galactosa, por tanto el mayor aporte de galactosa en la nutrición proviene de la ingesta de lactosa de la leche.

Enfermedades relacionadas con la galactosa: La galactosemia es una anomalía metabólica de carácter hereditario que se caracteriza por la acumulación del disacárido galactosa en la sangre y los tejidos, por la ausencia de la enzima necesaria para que la galactosa se transforme en glucosa, que va a provocar cambios patológicos. En este cuadro se incluyen dos trastornos distintos, por un lado, la deficiencia de enzima fosforiladora de galactosa (galactosemia clásica) y, por otro, el déficit de enzima galactoquinasa.

Talosa

La talosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las aldohexosas. Es un monosacárido artificial, soluble en agua y ligeramente soluble en metanol.

Algunos etimólogos sugieren que el nombre talosa podría provenir del nombre de un autómata de la mitología griega llamado Talos, pero esto no ha sido demostrado.

La talosa es un epímero en el carbono 2 de la galactosa.

CETOHEXOSAS

Psicosa

La psicosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo cetona por lo que pertenece al grupo de las cetosas y dentro de este al de las cetohexosas. La psicosa es un epímero en el carbono 3 de la D-fructosa y se encuentra presente en pequeñas cantidades en productos agrícolas y en ciertos preparados comerciales de carbohidratos.

Es un azúcar muy poco común en la naturaleza y cuando se encuentra siempre es en pequeñas cantidades. La D-psicosa tan solo da lugar al 0.3% del metabolismo energético que da una cantidad equivalente de sacarosa.

Su nombre deriva del antibiótico psicofuranina, a partir del cual puede ser aislada. Actualmente, se está investigando cómo utilizar la psicosa en la dieta para combatir ciertos desórdenes como la hiperglucemia, la hiperlipidemia y la obesidad.

Fructosa

La fructosa es una cetohexosa y uno de los monosacáridos más abundantes en la alimentación. La dieta del hombre es rica en sacarosa, compuesto que cuando es dividido por la sacarasa en el intestino, se puede observar que está formado en parte por

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