Campylobacter

Importancia

Descrita en 1880 por Theodore Escherich. (9)

El microorganismo clasificado actualmente como Campylobacter jejuni fué descubierto en 1931 por Jones y Cols, como agente causal de la disentería invernal en el ganado. (3)

Las principales especies patógenas son C. Jejuni y C. Fetus subsp. Fetus (antes subsp. Intestinalis) y C. Fetus subsp. Venerealis. Ocasionalmente también C. Coli, C. Laridis y C. Upsaliensis son causantes de enteritis en el hombre y los animales. (1)

Especies de Campylobacter están ampliamente distribuidos en la naturaleza y se han asociado con aves de corral, cerdos, ganado, ovejas, mariscos, perros y gatos. (10)

Campylobacter es la causa bacteriana más común de las enfermedades entéricas en todo el mundo. (5)

Actualmente se sabe que el género Campylobacter coloniza las mucosas entéricas, bucales y genitales de casi todos los mamíferos y aves, coexistiendo diversas especies saprófitas con otras patógenas. Además existe una amplia difusión del género Campylobacter en todo tipo de aves marinas e incluso constituyen parte de la flora bacteriana de los moluscos bivalvos. (16)

Taxonomía

Reino Bacteria

Filo Proteobacteria

Clase Epsilonproteobacteria

Órden Campylobacteriales

Familia Campylobacteraceae

Género Campylobacter

Especie C. Fetus ss fetus y ss venerealis, C. Jejuni, C. Coli, C. Sputorum ss mucosalis, C. Hiointestinales.

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Morfología y Cultivo

Las especies de Campylobacter son bacterias espiraladas curvas microaerófilas y capnófilas, móviles por medio de un flagelo polar sin vaina. (3)

Campylobacter jejuni, una pequeña bacteria gram-negativa en forma de espiral.

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Los microorganismos presentes en las muestras en cultivo aparecen como bacilos pequeños y curvos que se disponen de manera aislada o en parejas con los extremos juntos (de manera semejante a las alas de una gaviota o con forma de S). (13)

Campylobacter son microorganismos que crecen con lentitud y generalmente necesitan un período de incubación comprendido entre 48 y 72 horas o, incluso, más. C.fetus no es termófilo y es incapaz de desarrollarse a 42 °C; sin embargo, su aislamiento también necesita una atmósfera microaerófila. (13)

C. Jejuni, C. Coli y C. Upsaliensis no se reconocieron durante muchos años debido a que su aislamiento requiere cultivo en medios selectivos en una atmósfera microaerófila (es decir, oxígeno del 5% al 7%, dióxido de carbono del 5% al 10% y el resto de nitrógeno), y una temperatura de incubación elevada (p. Ej., 42 °C). Los medios selectivos deben contener sangre o carbón con el fin de eliminar los radicales tóxicos de oxígeno, y se añaden antibióticos para evitar el crecimiento de los microorganismos contaminantes. (13)

Caracteres Metabólicos

Todas las especies del género Campylobacter poseen endotoxinas. Se ha demostrado que la trombosis y la inflamación que se producen en las infecciones por C. fetus se debe a una actividad endotóxica local. Además las campylobacterias producen enterotoxinas y citotoxinas. (16)

Estos microorganismos

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