CAMPYLOBACTER Y HELICOBACTER

CAMPYLOBACTER Y HELICOBACTER

1. ¿Qué alimento es el responsable con más probabilidad

de estas infecciones? ¿Qué medidas se deberían establecer para prevenir estas infecciones?

La infección por campylobacter es una enfermedad transmitida por los alimentos muy común. Se contrae cuando una persona come aves que no están bien cocidas o por el contacto con los envoltorios de estas.

Para prevenir la campilobacteriosis, cocine la carne de pollo y de aves por completo. También, use una tabla para cortar diferente para las carnes y lave los utensilios de cocina con detergente y agua caliente luego de usarlos.

2. Enumere tres especies de Campylobacter que se hayan

asociado a gastroenteritis. Nombre la especie de

Campylobacter que se asocia con mayor frecuencia

a septicemia.

Campylobacter jejuni

Campylobacter coli

Campylobacter fetus se asocia con mayor frecuencia a septicemia

3. ¿Qué enfermedades se han asociado a H. pyloril, ¿y a

H. cinaedi y H. fennelliae!

H. pyloril - gastritis, úlcera gástrica y carcinoma gástrico

H. fennelliae y H. cinaedi - se asocian a gastroenteritis y proctitis con septicemia en homosexuales

H. cinaedi - produce casos de celulitis recurrente con fiebre y bacteriemia en pacientes inmunodeprimidos

4. H. pylori posee un gran número de factores de virulencia.

¿Qué factores interfieren én la secreción acida del

estómago?, ¿y en la adherencia al epitelio gástrico?,

¿y en la alteración de la mucosidad gástrica?, ¿y en la

interferencia en la destrucción fagocítica?

Capacidad de desarrollar el mecanismo de neutralizar el ácido gástrico.

La estructura espiral le permite a la bacteria introducirse a través de la capa de moco gástrico, favoreciendo su adherencia a las células epiteliales gástricas. La colonización en la placa de moco protege a la bacteria de la acidez extrema en el lumen gástrico y de ser desplazada del estómago por los movimientos peristálticos.

enterobacterias

1.Enumere cuatro géneros de enterobacterias que pueden

producir enfermedad digestiva. Nombre dos géneros que

pueden causar colitis hemorrágica.

Salmonella, E coli, shigella, yersinia

La colitis hemorrágica puede ser producida principalmente por E. Coli y por salmonella aunque la infección por serratia también puede generar diarreas sanguinolentas

2. ¿Qué factores de virulencia intervienen en esta

enfermedad?

Adhesinas de superficie:

Sustancia de agregación

Proteína enterococica de superficie

Adhesinas hidrocarbonadas

Factores secretados:

Citolisina

Feromona

Gelatinasa

Resistencia a antibióticos

Numerosos plasmidos y genes cromosómicos

En la mucosa colonica se producen factores de virulencia que permiten a estos microorganismos adherirse al borde en cepillo del epitelio intestinal y destruirlo como lo son las fimbrias de adherencia y agregación, los pilis que son adhesinas muy especializadas. También elaboran una o más toxinas codificadas por fagos (shiga) que destruyen las células en cultivo y que son citotoxicas para objetivos seleccionados como las células endoteliales colonicas y renales. Como también la producción de hemolisinas que hacen parte de las exotoxinas que permiten que la enfermedad sea de mucho riesgo.

3. Nombre los cinco grupos de E. conque pueden producir

gastroenteritis. ¿Qué es característico de cada uno de ellos?

Escherichia coli

Es un bacilo gram negato, anaerobio facultativo de la familia Enterobacteriaceae, tribu Escherichia, cuyas principales características bioquímicas se indican en el cuadro I.1,3 Esta bacteria coloniza el intestino del hombre pocas horas después del nacimiento y se le considera un microorganismo de flora normal, pero hay cepas que pueden ser patógenas y causar daño produciendo diferentes cuadros clínicos, entre ellos diarrea.

Vibrio

Es un anaerobio facultativo que se desarrolla en medios muy sencillos y a temperaturas tan solo de 18 C. La infección se desarrolla en el estomago cuando hay gran cantidad de bacterias, de lo contrario mueren debido al pH acido estomacal

Salmonella

São bactérias Gram-negativas, em forma de bacilo, na sua maioria móveis (com flagelos peritríquios), não esporulado, não capsulado. Está determinada principalmente por la ingestión de alimentos contaminados con heces. (Huevos de los patos, pavos, gallinas, etc), carne (cerdo, ternera, cordero) y sus derivados, además de la leche y sus derivados, son las fuentes más comunes de infección.

Shigella

Es un género de bacterias con forma de bacilo Gram negativas, no móviles, no formadoras de esporas e incapaces de fermentar la lactosa, que pueden ocasionar diarrea en los seres humanos. La infección por Shigella, típicamente comienza por contaminación fecal-oral

4. ¿Cuáles son las cuatro formas de infección por

Salmonella?

Alimentos contaminados

Directa feco oral en niños

Comer aves o huevos mal cocidos

Distribución universal (meses calidos del ano) inmunodeprimidos.

5. Comente las diferencias

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