Clorofila

EXTRACCION DE PIGMENTOS VEGETALES

1. OBJETIVOS:

• Aplicar experimentalmente la extracción por solventes.

• Extraer y separar pigmentos vegetales.

• Identificar los diferentes pigmentos fotosintéticos de acuerdo a su polaridad.

2. RESUMEN:

En esta práctica aprendimos a separar y extraer diferentes pigmentos vegetales, utilizando el método de Extracción sólido-líquido, teniendo en cuenta los diferentes tipos de solventes necesarios para este. Tomamos las hojas de la espinaca, pero solo extrajimos las clorofilas de 1.0 g de hoja y utilizamos los solventes adecuados para poder extraer toda la clorofila presente en la hoja, teniendo la mayor seguridad posible.

Los solventes empleados en esta práctica fueron: Metanol, Éter etílico e Hidróxido de de potasio.

3. INTRODUCCION:

• Extracción: Se puede definir como la separación de un componente (del seno de una mezcla), por acción de un solvente que lo disuelve selectivamente. Se llama, en cambio, lavado cuando lo que se extrae es la impureza, permaneciendo el compuesto deseado en su fase original. (Ref. 1)

• Peciolo: Es la continuación de la costilla central del limbo: en su interior haces de vasitos libero-leñosos conducen en una y

otra dirección los liquidos nutricios de la planta. (Ref. 2)

• Extracción solido-liquido: Con esta práctica se pueden extraer componentes solubles en sólidos con ayuda de un disolvente. (Ref. 3)

• Clorofilas: La clorofila es el pigmento de color verde presente en plantas y algas y es el elemento básico para la transformación de la energía del sol en el proceso de la fotosíntesis.

La clorofilina es un compuesto que se obtiene de la clorofila. En contraste con la clorofila, la clorofilina es soluble en agua y tiene las mismas propiedades que ella.

La clorofila y la clorofilina se pueden encontrar como suplementos nutricionales, tanto en comprimidos como en líquido. (Ref.4)

• Pigmentos Fotosintéticos: Un pigmento es cualquier sustancia que absorbe luz. El color de un pigmento es el resultado de la longitud de onda reflejada (no absorbida). La clorofila el pigmento verde de todas las células fotosintéticas, absorbe todas las longitudes de onda excepto la verde, el cual es reflejado y percibido por nuestros ojos. Un cuerpo negro absorbe toda o casi todas las longitudes de onda. (Ref.5)

4. PARTE EXPERIMENTAL:

Iniciamos la práctica cortando las hojas para pesarlas separadas de los peciolos y venas hasta

completar 1 gr, las colocamos a hervir en una manta de calentamiento con 50 ml de agua, filtramos y desechamos el agua, posteriormente con el papel filtro y las hojas agregamos 50 ml de metanol en un vaso de precipitado y con el agitador oprimimos el papel con las hojas, para ponerlo a calentar durante 5 minutos

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