Compuestos Orgánicos

I. Resumen

Fundamento: los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados por carbono e hidrógeno, también puede tener en su estructura elementos metálicos, halógenos, nitrógeno u oxígeno entre otros. Objetivo: que el alumno pueda conocer entre otras cosas análisis básicos de laboratorios en los que pueda identificarse el tipo de elementos que se encuentran en un compuesto orgánico. Materiales y Procedimiento: primero se procedió a realizar una prueba de solubilidad de una muestra de sacarosa en tres distintos solventes (polares y apolares), posterior a esto se realizaron las pruebas correspondientes a las identificaciones de diversos elementos químicos (carbono, hidrógeno, azufre, halógenos), preparando distintas mezclas para la muestra problema y llevándola a la llama. Resultado: en la prueba de solubilidad pudimos observar que la sacarosa solo se logró disociar en agua destilada, mientras que para las pruebas de identificación de elementos en compuestos orgánicos se obtuvieron diferentes resultados respondiendo a sustancias específicas. Conclusiones: la sacarosa es un compuesto polar ya que solo se logró disolver de manera efectiva en el agua (lo semejante disuelve lo semejante), en el experimento de identificación de H y C, se logró ver un precipitado blanco correspondiente al carbono además de las gotitas de agua que pertenecerían al hidrógeno, En el experimento de identificación de Azufre se pudo apreciar claramente el precipitado oscuro que indicaba que efectivamente existía la presencia de azufre en la muestra, este precipitado corresponde al Sulfuro de Plomo que se formó tras adicionar el Acetato de plomo a la solución de sulfuro de sodio. Por otra parte en la identificación de halógenos al adicionar Nitrato de Plata al filtrado se pudo apreciar rápidamente un cambio de color a amarillo crema, este color indica que se estaba en presencia de Bromo, por lo tanto, se apreció una reacción positiva.

Palabras clave: hidrocarburos, compuestos orgánicos, constituyentes, ignición.

II. Introducción

Para determinación de un compuesto orgánico desconocido es fundamental la determinación de los elementos que se encuentran presente en su estructura. Los elementos más comunes de los compuestos orgánicos son carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, y halógenos. A través de reacciones específicas se podrá determinar si efectivamente nos encontramos en presencia de cualquiera de los elementos nombrados con anterioridad. Primero que nada para aplicar el análisis cualitativo es fundamental transformar los elementos de forma covalente a su forma iónica. Para realizar este práctico se dispondrá de varios filtrados, a cada uno de los cuales les corresponde una reacción específica para identificar cierto tipo de elemento en su estructura, además de una prueba de solubilidad con la cual se podrá determinar con qué tipo de solución es más afín el compuesto en cuestión.

III. Materiales y Procedimiento

Materiales

• Mechero

• Tubos de ensayo (6)

• Tubo de ensayo con tapón de desprendimiento

• Pipetas

• Gradilla

• Pinzas para tubo de ensayo

• Espátula

• Encendedor

Reactivos

• Benceno

• Cloroformo

• Agua destilada

• Óxido de Cobre

• Hidróxido de Calcio al 5%

• Ácido Acético Diluido (1:1)

• Acetato de Plomo al 5%

• Ácido Nítrico Diluido (1:1)

• Nitrato de Plata al 1%

• Muestra Problema (sacarosa)

• Filtrados 1: Sulfuro de Sodio

• Filtrado 2: Bromuro de Plata

PRUEBA DE SOLUBILIDAD

Se colocó 0.5g de muestra (sacarosa) en tres tubos de ensayo. Al primero se le agregó 2mL. de agua destilada, al otro2 mL. de benceno y al último 2 mL. de cloroformo. Debe determinar en qué tipo de solvente es soluble la muestra.

IDENTIFICACIÓN DE CARBONO E HIDRÓGENO POR OXIDACIÓN

Se colocó una mezcla de 0.2g de muestra problema (sacarosa) y 0.4g de óxido de cobre en un tubo de ensayo limpio y seco, provisto de un tapón con tubo de desprendimiento. En otro tubo de ensayo se añadió 5mL. de solución acuosa de Hidróxido de Calcio al 5%. Calentar el primer tubo y recibir en el segundo tubo el gas que se desprendió, haciéndolo burbujear dentro de la solución de Hidróxido de Calcio. Si existe presencia de carbono, este debe desprenderse como Dióxido de Carbono que al contacto con Hidróxido de Calcio forma un precipitado blanco de Carbonato de Calcio. Al haber presencia de hidrógeno se forman

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