Curvas calentamiento y enfriamiento

CURVAS DE CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO

RESUMEN

Se evidencio el comportamiento de las curvas de calentamiento y enfriamiento del agua y del alcohol etílico, determinando así el calor ganado o cedido por las sustancias al someterlas a variaciones de temperatura en el transcurso del tiempo, denotando los cambios de estado (solido-liquido-gaseoso) que experimentaron por las condiciones a las que fueron sometidas. Puntualizando la utilización de mezcla frigorífica en el enfriamiento, y  tomando la temperatura con termómetro de vidrio cada 15 o 30 segundos según los requerimientos del proceso.

INTRODUCCIÓN

El calor es la transferencia de energía desde un cuerpo que se encuentra a mayor temperatura hasta otro de menor temperatura. A su vez la temperatura es la medida de dicha energía. Cuando ambos cuerpos igualan sus temperaturas se detiene la transmisión de energía. El calor se mide en unidades de energía. Por tanto, en el SI su unidad es el julio (J).  [1]

La cantidad de calor que se necesita por unidad de masa para elevar la temperatura un grado Celsio se le llama calor específico (Ces).

• El calor especifico del agua solida  es 2090 J. /(kg·K)
• El calor específico del agua líquida es  4180 J./ (kg·K)  [2]

La energía requerida por una cantidad de sustancia para cambiar de fase, de solido a liquido (calor de fusión) o de líquido a gaseoso (calor de vaporización) se llama calor latente (Cel). Esta energía se invierte para el cambio de fase y no para un aumento de temperatura.

• Calor latente en estado de fusión (Ls): 334 kJ/kg  a 0 °C;
• Calor latente en estado de vaporización (Lv): 2257 kJ/kg a 100 °C. [3]

RESULTADOS

PARTE 1

Calentamiento de agua (H2O)

Masa del agua solida (hielo): 36.58 g.

Temperatura inicial: -2.0 ºC.

Tabla 1: prueba de calentamiento de agua hasta su fundición.

Plancha de calentamiento: 145 ºC.

Tabla 2: prueba de calentamiento de agua con más velocidad de calentamiento.

Plancha de calentamiento: 229 ºC.

Tabla 3: prueba de calentamiento de agua con más velocidad de calentamiento registrada por dos minutos más.

Plancha de calentamiento: 365 ºC.

Ebullición a los 90 ºC.

Masa final del agua solida (hielo): 34,25 g.

PARTE DOS

Enfriamiento de agua (H2O)

Temperatura inicial: 4 ºC.

Plancha de calentamiento: 245 ºC.

Tabla 4: prueba de enfriamiento de agua a partir de su ebullición a los 90 ºC, hasta bajar a 30-35ºC.

Tabla 5: prueba de enfriamiento de agua con mezcla frigorífica (hielo + sal).

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