Cómo Alimentarnos

Los alimentos que comemos diariamente están formados por una mezcla de sustancias que nos entregan energía llamadas nutrientes. Para que entiendas, los alimentos nos dan energía, al igual que el combustible a un automóvil. De algunos de ellos obtenemos energía para realizar todas nuestras actividades, como caminar, correr, jugar y estudiar.

Los alimentos se diferencian unos de otros en la cantidad y el tipo de nutrientes que contienen.

Nutrientes y sus funciones

Carbohidratos: Su principal función es proporcionar energía inmediata al organismo, es decir, que cuando el cuerpo requiere ocupar energía directamente necesita carbohidratos, como es en el caso de los deportistas o tú cuando realizas una actividad. Si consumes estos alimentos y tu cuerpo no necesita esta energía, se van acumulando, Los encontramos preferentemente en alimentos como el pan, las pastas, los cereales, las papas, la miel y el azúcar, entre otros.

Proteínas: Forman y reparan partes del cuerpo como los huesos, los músculos, la piel, las uñas y el pelo. Algunos alimentos que contienen proteínas son las carnes, los huevos y los productos lácteos. Si estás enfermo y necesitas sanarte las proteínas ayudan a tu cuerpo a hacerlo.

Lípidos o grasas: Aportan energía de reserva para nuestro organismo, es decir, en caso de que tu cuerpo no tenga de donde sacar energía utiliza los lípidos o grasas. Se encuentran en alimentos como aceite, mantequilla, palta, queso, frutos secos como el maní y yema del huevo.

Vitaminas y sales minerales: Ambos tipos de nutrientes tienen la función de regular que los diferentes procesos que ocurren en nuestro cuerpo funcionen de forma adecuada; por ejemplo, la formación y fortalecimiento de los huesos. Están presentes en frutas y verduras.

¿Qué nutrientes ayudan a reparar el cuerpo? ______________________________

¿Qué nutrientes aportan reservas de energías? ____________________________

¿Qué nutrientes nos entregan energía inmediata? __________________________

Clasificación de los alimentos

Los alimentos pueden clasificarse según distintos criterios. Dependiendo de su origen pueden ser alimentos de origen animal, como la carne, la leche, los huevos o el pescado, y alimentos de origen vegetal, como las frutas, los cereales o las verduras. El agua y la sal son alimentos de origen mineral.

Basándose en la función nutritiva principal que desempeñan en el organismo, los alimentos se diferencian en energéticos, constructores y protectores.

Alimentos energéticos. Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades físicas (caminar, correr, hacer deportes, etc.), como pastas, arroz, productos de panificación (pan, galletas, etc.), dulces, miel, aceites, frutas secas (almendras, nueces, castañas, etc.).

Alimentos constructores. Son los que forman la piel,

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