DESTILACION DE FRUTAS REPORTE

TÍTULO DE LA PRÁCTICA: Destilación de Frutas  

1. OBJETIVOS.

• Obtener el alcohol etílico a través de la fermentación de azucares de frutas mediante el proceso de destilación.

• Obtener el alcohol etílico a través de la fermentación de azucares de frutas mediante el proceso de destilación.

1. MARCO TEÓRICO.

En general, la destilación consiste en la evaporación y recuperación de las sustancias más volátiles, de manera que parte del agua y otras materias pesadas quedan como residuo descartable. Las bebidas destiladas son aquellas que, luego de la fermentación, se las somete a un proceso de concentración del alcohol denominado destilación.

1. MATERIALES y/o REACTIVOS.

• Liquida del proceso de fermentación con la fruta elegida.
• Balón de destilación
• Refrigerante
• Manguera
• Vaso de precipitación
• Mechero
• Soporte Universal

1. PROCEDIMIENTO.

1. Utilizar y sacar todos los materiales necesitados para la destilación.
2. Poner el balón de destilación y la manguera conectada, al final ponemos el vaso de precipitación para que llegue ahí nuestro líquido.
3. Tenemos que tener en claro que el mechero no puedo sobrepasar los 90 grados, porque nos saldría agua y eso no nos sirve.
4. Tenemos que estar pendientes con el proceso que pasara, y en conclusión tendremos el líquido destilado.

1. TABLAS/GRÁFICOS.

1. CUESTIONARIO.

• ¿Que es la destilación de frutas?

• ¿Todas las frutas se pueden destilar?

• ¿Porque es importante la destilación de las frutas?

1. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

• Siempre buscar el mejor método de destilación de frutas, para un mejor resultado.
• Buscar correctamente los materiales.
• Buscar la fruta en la cual se note más el procesa de destilación.
• Hacer los pasos en el orden correcto.
• No mezclar diferentes procesos de destilación.

1. BIBLIOGRAFÍA.

(http://tesis.ipn.mx/bitstream/handle, 2013)

http://tesis.ipn.mx/bitstream/handle. (1 de agosto de 2013). Obtenido de http://tesis.ipn.mx/bitstream/handle: http://tesis.ipn.mx/bitstream/handle/123456789/17053/25-1-16616.pdf?sequence=1

(https://www.youtube.com, 2015)

http://tesis.ipn.mx/bitstream/handle. (1 de agosto de 2013). Obtenido de http://tesis.ipn.mx/bitstream/handle: http://tesis.ipn.mx/bitstream/handle/123456789/17053/25-1-16616.pdf?sequence=1

https://www.youtube.com. (27 de julio de 2015). Obtenido de https://www.youtube.com: https://www.youtube.com/watch?v=BasXljtjXSM

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