Destilacion

Objetivo:

Conocer el proceso de destilación a través de la destilación simple de una muestra

Fundamento:

La separación de líquidos por destilación constituye una de las principales técnicas para purificar líquidos volátiles hace uso de la diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias que constituyen la mezcla. Las 2 fases de la destilación: La vaporación de líquido + volátil y la condensación del vapor separado.

Destilación Simple:

Tipo de destilación donde los vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual los refresca y condensa de modo que el destilado no resulta puro. Su composición será idéntica a la composición de los vapores a la presión y temperatura dados.

La destilación sencilla, se usa para separar aquellos líquidos cuyos puntos de ebullición difieren extraordinariamente (en más de 80°C aproximadamente) o para separar líquidos de sólidos no volátiles.

Destilación a vacío:

La destilación al vacío consiste en generar un vacío parcial por dentro del sistema de destilación para destilar sustancias por debajo de su punto de ebullición normal. Este tipo de destilación se utiliza para purificar sustancias inestables por ejemplo las vitaminas.

Lo importante en esta destilación es que al crear un vacío en el sistema se puede reducir el punto de ebullición de la sustancia casi a la mitad.

Destilación por arrastre de vapor

En la destilación por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporización selectiva del componente volátil de una mezcla formada por éste y otros "no volátiles". Lo anterior se logra por medio de la inyección de vapor de agua directamente en el interior de la mezcla, denominándose este "vapor de arrastre", pero en realidad su función no es la de "arrastrar" el componente volátil, sino condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que cederá su calor latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporación. En este caso se tendrán la presencia de dos fases insolubles a lo largo de la destilación (orgánica y acuosa), por lo tanto, cada líquido se comportará como si el otro no estuviera presente. Es decir, cada uno de ellos ejercerá su propia presión de vapor y corresponderá a la de un líquido puro a una temperatura de referencia.

Materiales:

 Matraz bola con derivación (1)

 Plancha (1)

 Vaso precipitado (1)

 Tubo de refrigeración (1)

 Soporte universal (2)

 Termómetro (1)

 Cinta adhesiva (1)

 Vino 1ª porción

Procedimiento:

1) Vertir 80mL de vino en el matraz bola con derivación de 250 ml

2) Agregar 80 ml de agua destilada

3) Agregar padecería de vidrio para evitar una ebullición vigorosa

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