Dieta Hiposidica
Enviado por mipcxaier • 6 de Septiembre de 2013 • 338 Palabras (2 Páginas) • 438 Visitas
DIETA HIPOSÓDICA
CARACTERÍSTICAS:
Es una dieta en la que el sodio está restringido. El grado de restricción debe basarse en la gravedad de la enfermedad y en la respuesta del paciente.
Algunos autores especifican hasta cinco niveles de restricción de sodio:
-4 g de sodio
- 2 g de sodio
- 1 g de sodio
- 500 mg de sodio
- 250 mg de sodio
OBJETIVOS:
Las dietas con control de sodio se prescriben primariamente para la prevención y control del edema y para control de la hipertensión. En algunos casos puede lograrse el objetivo a través del tratamiento dietético, en otros, las modificaciones introducidas en la dieta representan un factor coadyuvante al tratamiento farmacológico.
INDICACIONES:
Algunas indicaciones generales son:
• Hipertensión arterial
• Cardiopatías: cirugía cardíaca (postoperatorio), insuficiencia cardíaca congestiva, cardiopatía isquémica.
• Afecciones renales: síndrome nefrótico, glomerulonefritis edematógena, insuficiencia renal crónica, insuficiencia renal aguda en fase oligúrica.
• Cirrosis hepática con ascitis.
• Edema cíclico idiopático.
• Tratamientos prolongados con corticoides
Alimentos permitidos:
• Carnes, aves, vísceras (lengua, riñones, hígado), embutidos sin sal.
• Pescados frescos de agua dulce o de mar.
• Huevos.
• Lácteos: leche, yogures, petit-suisse, cuajada, requesón, queso sin sal.
Alimentos que se deben evitar:
Para restringir moderadamente el consumo de sodio (44 mEq o mmol) se debe eliminar el consumo de:
• Alimentos ricos en sodio: Alimentos procesados y manufacturados: aceitunas, sopas de sobre, purés instantáneos, cubitos para preparar caldo o extractos de carne, conservas en general, carnes y pescados curados con sal, ahumados, embutidos, ablandadores de carne, caviar, frutos oleaginosos salados, quesos en general, productos de repostería industrial, preparados salados para refrigerios o tentempiés (patatas chips, cortezas, pipas o frutos secos salados, palomitas, etc), salsa de tomate tipo ketchup, condimentos salados (mostazas, pepinillos, sal de ajo,etc), conservas en vinagre.
• Alimentos que contienen sodio en cantidades moderadas: Congelados vegetales en cuyo procesamiento se utiliza salmuera, zumos de hortalizas envasados, los mariscos, las aguas bicarbonatadas sódicas y las bebidas gaseosas en general.
• Pan corriente o limitación de su consumo hasta un máximo de 25 g/día: si se desea aumentar su cantidad se hará a base de pan "sin sal".
• Sal: No se permite el consumo de sal de adición: sal de cocina y mesa, sal marina, sal yodada, sal de apio.
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