Diferencia entre compuestos organicos e inorganicos.

Diferencias entre compuestos orgánicos e inorgánicos.

Te has puesto a pensar que en nuestro alrededor existe una gran cantidad de sustancias que utilizamos en forma cotidiana y que no sabemos si se trata de compuestos orgánicos o inorgánicos. La práctica que estás a punto de realizar te ayudará a identificarlos con facilidad.

Para empezar es necesario que cuentes con el siguiente material:

[pic 1] H2O                   Agua (puede ser de la llave o potable)

[pic 2] CH3-CH2-OH         Alcohol etílico (lo puedes conseguir en las farmacias)

[pic 3] CH3-CO-CH3        Acetona o quitaesmalte (también lo consigues en las farmacias)

[pic 4] Aceite comestible (puede ser de cualquier marca).

[pic 5] Sal (puede ser de grano o de mesa)

[pic 6] Azúcar (refinada o estándar)

[pic 7] Vasos desechables medianos o pequeños

[pic 8] Una plancha

[pic 9] Un dispositivo fotográfico (celular o cámara fotográfica)

[pic 10] Una jeringa sin aguja

[pic 11] Cerillos o encendedor

[pic 12] Etiquetas adheribles o masking tape para etiquetar los vasos

Esta actividad requiere del suficiente tiempo para su ejecución, ya que debes  anotar tus observaciones y contestar las preguntas que se te presentan, que están relacionadas con el desarrollo de la práctica. Ten a la mano tu dispositivo fotográfico, para que tomes las imágenes que consideres más representativas, además deberás tomar de una a dos fotografías por cada determinación (inciso A al F) que hagas, con el fin de que sustentes el proceso de la práctica, así como tus observaciones.

Procedimiento:

1. Determinación del punto de ebullición.

1.- Toma tres vasos desechables, en el primero deberás agregar 10 ml de agua, en el segundo 10 ml de alcohol y en el tercero 10ml de acetona, utiliza la jeringa para que puedas medir las sustancias y las cantidades sean exactas. Etiqueta cada vaso con el nombre de la sustancia correspondiente.

2.- Introduce el dedo en forma vertical al vaso que contiene alcohol, de tal modo que se moje hasta que cubra tú uña, saca el dedo del líquido y espera a que se seque.

3.- Repite el procedimiento anterior primero con acetona y después con agua. Utiliza el mismo dedo para las tres sustancias para que sea el mismo parámetro de referencia, y asegúrate de que esté perfectamente seco antes de introducirlo a cualquiera de las sustancias utilizadas.

NOTA: No tires las sustancias de los vasos, las ocuparemos después (en el experimento de solubilidad).

Contesta las siguientes preguntas:

¿Qué sensación tienes en el dedo?

Alcohol: Como una pequeña picazón o ardor y de que se está como calentando  mi dedo

Acetona: Como una pequeña capa que se está formando en mi dedo como si fuera pegamento

Agua: Una sensación de humedad en mi dedo, además de que se formó una gota de la misma agua.

¿Cuál de las tres sustancias (alcohol, acetona o agua), se secó más rápido y a qué crees que se deba esto?

La Acetona, se debe a que al entrar en contacto con mi dedo que tenía una temperatura, esta se evaporo.

¿Qué tipo de sustancia o sustancias (orgánicas/inorgánicas) fueron las que se secaron (evaporaron) primero?

La Acetona se secó más rápido y el Alcohol pero tardo más. El agua no se secó por completo.

1. Determinación del punto de fusión

1.- Toma dos vasos desechables, en uno de ellos coloca una cucharada sopera de azúcar y en el otro una cucharada sopera de sal. Etiqueta cada vaso con el nombre de la sustancia.

2.- Con tus dedos, toma unos cuantos granos de sal del vaso, colócalos sobre una cuchara de metal (o cualquier otro material resistente al calor, pero por ningún motivo de plástico), con mucho cuidado coloca la cuchara sobre la lumbre (de la estufa, de un encendedor, etc.).

Nota: Si no cuentas con una cuchara a la mano o temes quemarte al momento de acercar la cuchara al fuego, entonces toma una pequeña pizca de sal con tus dedos (índice y pulgar) y déjala caer sobre una superficie que se encuentre lo más cercana posible a la flama, evita quemarte los dedos.

3.- Repite el procedimiento del paso 2, pero ahora con azúcar, y al igual que en el anterior puedes usar una cuchara o tus dedos.

NOTA: Lleva a cabo todos los experimentos bajo las mismas condiciones (en los dos utiliza la cuchara o en los dos utiliza los dedos). No tires las sustancias, las utilizaremos después.

Ahora que ya terminaste de observar lo que ocurrió, contesta lo siguiente:

¿Cuál de las dos sustancias se funde (Cambio de estado físico de sólido a líquido) primero?

El Azúcar

¿A qué crees que se deba esto?

Porque es un compuesto orgánico, así que es mayor su punto de fusión y ebullición.

¿Por qué se te sugiere que no utilices un material plástico para calentar las sustancias?

Porque este tiende a fundirse al contacto con el fuego

¿Qué tipo de sustancia o sustancias (orgánicas/inorgánicas) fueron las que se fundieron primero?

El azúcar (orgánico)

C) Determinación del peso molecular

Recuerda que el peso molecular de una sustancia es la suma de los pesos atómicos de cada uno de los elementos que la constituyen. Ahora bien, primero identifica a qué tipo de compuesto pertenece cada sustancia, y después determina el peso molecular de las mismas.

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