Difusión y osmosis: Comprobar macroscópicamente el paso de agua a través de una membrana semipermeable

Difusión y osmosis

Objetivo: comprobar macroscópicamente el paso de agua a través de una membrana semipermeable.

Procedimiento:

1. Marcar los huevos como 1, 2 y t (testigo). Mide el perímetro de cada uno y anótalo.[pic 1]
2. Introduce los huevos 1 y 2 en cada uno de los frascos y cúbrelos con vinagre, déjalos ahí durante 72 horas.
3. El huevo testigo guárdalo en el refrigerador, lo usarás más tarde.
4. Luego de las 72 horas saca los huevos del vinagre y mide su perímetro.
5. Lava los huevos y mételos en frascos diferentes y numéralos como 1 y 2. Al frasco #1 agrégale agua de garrafón, y al #2 miel de maíz. Déjalos ahí por tres días más.
6. Extrae los huevos de las soluciones, enjuágalos y recupera el huevo testigo que guardaste. Mide sus perímetros y registra los datos.

Observaciones

Al agregar los huevos en la solución de vinagre, de estos comenzaron a salir unas burbujas que subieron hasta el borde de los vasos. En las primeras 24 horas la apariencia de los huevos 1 y 2 era igual a la del principio, excepto por su cascarón que parecía haber desprendido una delgada “tela” del mismo, dejándole ver unas cuantas manchas de color blanco. Pasadas 48 horas después, ambos huevos habían aumentado de tamaño un poco. A las 72 horas el tamaño de los huevos había aumentado notablemente y su textura ahora era más suave y flexible.[pic 2]

En la siguiente etapa del experimento, luego de haber medido el perímetro de nuevo de los huevos y haber comprobado el aumento de su volumen, introdujimos uno en un vaso con agua y otro en uno con miel de maíz, respectivamente. Un día después, el tamaño de ambos parecía no presentar cambios, sin embargo el cascarón tomaba una apariencia agrietada en el huevo del vaso con la miel. Luego de 24 horas en cada solución, el huevo en el vaso #1 seguía con el mismo tamaño que tenía cuando se introdujo en el agua, mientras que por el contrario, el huevo en el vaso #2 había comenzado a reducir su perímetro poco a poco, hasta que el cambio fue evidente en el tercer día, cuando éste se había reducido lo suficiente como para dar al huevo una apariencia de un globo de látex con poco aire.[pic 3]

Aparentemente el huevo testigo no había modificado su tamaño en ningún momento.

Resultados

Inicialmente el perímetro de los huevos #1, #2 y T, eran de 13.87, 13.8 y 14.1 cm respectivamente. Luego de haber transcurrido tres días dentro del vinagre, el tamaño de los huevos #1 y #2 aumentaron, registrando un perímetro de 16.9 cm para el primero y 16.7 cm para el segundo. Después de otros tres días dentro de dos soluciones diferentes, el huevo #1 que se había introducido en agua mostró un pequeño cambio en el tamaño de su perímetro anterior, teniendo ahora 16.6 cm. Por otro lado, el huevo #2, previamente dejado en miel de maíz disminuyó más considerablemente su volumen, incluso comparado con su tamaño inicial pues adquirió un perímetro de 13.5 cm.[pic 4]

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