Dosificación de cloro

1. OBJETIVO Y ALCANCE

Realizar un adecuado control de la dosificación manual de cloro, para asegurar la correcta desinfección en todas las etapas de nuestro proceso.

1. DEFINICIONES

1. Cloro: El cloro es un elemento químico de número atómico 17 situado en el grupo de los halógenos, se emplea para potabilizar el agua de consumo disolviéndolo en la misma; también tiene otras aplicaciones como oxidante, blanqueador y desinfectante.
2. Agua potable: El agua potable, es agua que puede ser consumida por personas y animales sin riesgo de contraer enfermedades.
3. Desinfección: Es la reducción o eliminación de bacterias patógenas.

1. DOCUMENTOS A CONSULTAR

3.1. Instructivo de Control de Sistema de Dosificación manual del cloro. (SGCH-IT-SA15)

1. RESPONSABLES

1. Jefe de Aseguramiento de la Calidad: Responsable de aprobar e implementar el presente instructivo.
2. Supervisor de Producción y Aseguramiento de la Calidad: Responsables de verificar el cumplimiento de lo detallado en el presente instructivo.
3. Inspector de Aseguramiento de la Calidad: Responsable de realizar y registrar las mediciones en las zonas indicadas y de acuerdo a las frecuencias establecidas.

1. DESARROLLO

1. Medición de las muestras.

1. Las lecturas se realizan según frecuencias establecidas. La medición se realiza por la comparación de colores con respecto a una muestra patrón, en un equipo cuyo rango es de 0 – 3.5 ppm y el reactivo a utilizar es CHLORINE FREE - DPD    

• Para las muestra con un rango entre 0 -3.5 ppm se toma 5 ml de muestra en el tubo de ensayo.
• Para las muestras con un rango > 3.5 ppm se realiza una dilución tomando en cuenta el rango máximo que se desea medir, se toma 5 ml de muestra de la solución diluida para medición de cloro libre.
• Luego a la muestra se le añade el reactivo CHLORINE FREE – DPD, agitando la mezcla
• Se realiza la comparación de la muestra obtenida y la muestra patrón (comparación de colores).
• Se toma la lectura dada y se registra los resultados, si la muestra se diluye se multiplica la lectura por el factor de dilución.

1. Dosificación, Concentración y Frecuencia de agua de red

• Dosificación de Hipoclorito de Sodio al 7.5%

  - Se realiza de forma manual cada 02hrs. 4Lts.

• ppm para desinfección: 0.5 – 3.0 ppm.
• Frecuencia de Medición: Cada 3 horas.

1. Pediluvios y maniluvios

    Zona de Maniluvio al Ingreso de Planta y Cubetas de desinfección en líneas

• Volumen de agua: 40 litros.
• Rango aceptable para desinfección (ppm): 25-30 ppm.
• Dosificación Hipoclorito de Sodio al 7.5%:12ml. 13.3ml.
• Frecuencia de dosificación: cada 1 hora
• Frecuencia de Medición: 02 mediciones por turno de trabajo.

Zona de Pediluvio

Planta 3:

• Volumen de agua pediluvio principal: 220 litros.
• Dosificación Hipoclorito de Sodio al 7.5%: 235 ml.
• Volumen de agua pediluvio crudo: 130 litros.
• Dosificación Hipoclorito de Sodio al 7.5%: 139 ml.
• Volumen de agua pediluvio ingreso oficinas: 160 litros.
• Dosificación Hipoclorito de Sodio al 7.5%: 171 ml.
• Rango aceptable para desinfección (ppm): 50-80 ppm.
• Frecuencia de dosificación: cada 1 hora.
• Frecuencia de Medición: 02 mediciones por turno de trabajo.

Planta 7:

• Volumen de agua pediluvio principal: 283.74 litros.
• Dosificación Hipoclorito de Sodio al 7.5%: 303 ml.
• Volumen de agua pediluvio ingreso oficinas: 7.6 litros.
• Dosificación Hipoclorito de Sodio al 7.5%: 8.09 ml.
• Rango aceptable para desinfección (ppm): 50-80 ppm.
• Frecuencia de dosificación: cada 1 hora.
• Frecuencia de Medición: 02 mediciones por turno de trabajo.

Zona de Rodiluvio

• Volumen de agua: 2200 litros.
• Rango aceptable para desinfección (ppm): 180-200ppm.
• Dosificación Hipoclorito de Sodio al 7.5%: 5.900 L.
• Frecuencia de dosificación: cada 1 hora.
• Frecuencia de Medición: 02 mediciones por turno de trabajo.

1. Cuba lavado de envases

• Frecuencia de medición: Cada 3 horas.
• Rango aceptable para desinfección (ppm): 0.5 – 3.0 ppm.

1. Dosificación de cloro en torre de enfriamiento para el Pasteurizador (Planta 3)

• Capacidad del tanque para la torre de enfriamiento: 61 mt3
• ppm para desinfección: 0.5 – 3.0 ppm.
• Dosificación de Hipoclorito de Sodio al 7.5%: 4 lt
• Frecuencia de dosificación: Cada 6 horas.
• Frecuencia de Medición: Cada 3 horas. (La medición empieza con el inicio de la producción)

1. Cuba de lavado y desinfección (Planta 7)

• Volumen de agua de cuba principal: 1027.43 litros.
• Dosificación Hipoclorito de Sodio al 7.5%: 1369.9 ml.
• Rango aceptable para desinfección (ppm): 80-100 ppm.
• Frecuencia de dosificación: cada 1 hora.
• Frecuencia de Medición: 02 mediciones por turno de trabajo.

1. REGISTROS

• El registro resultante de la aplicación del presente instructivo es:

*Tiempo de conservación (vida útil+ 1 año).

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