ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (ETA)

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (ETA)

Al realizar la compra de alimentos primeramente voy los días lunes a la plaza de mercado, inicialmente compro lo que son las verduras (arveja, habichuela, ahuyama, y zanahoria); seguidamente compro cebolla, tomate y ajos y finalmente me gusta comprar mucho frutas (banano, mango, fresa, papaya y el durazno). Luego me dirijo al supermercado, y por lo general lo primero que compro son los granos (frijol y lentejas) el arroz y la pasta, enlatados, seguidamente productos derivados de la leche (queso, yogurt y ariquipe), luego el pollo y pescado y finalmente compro los productos de aseo  (hipoclorito, detergentes, papel higiénico, jabones de baño, losa y ropa).  La realización de la compra de productos creo que no lo estoy realizando de la manera adecuada ya que primero debo hacer un listado observando la cocina de las cosas más necesarias, revisando el refrigerador y el armario siempre pensando en el menú que se va a preparar durante la siguiente semana. No olvidar llevar las bolsas reutilizables para las compras, al llegar a la tienda es aconsejable utilizar un carrito para su transporte, siempre se deben dejar los productos más duros en la parte de abajo, para evitar que se aplasten los productos más frescos.  A la hora de realizar la compra de los productos agrícolas, debes escoger los productos que no estén magullados o dañados, y tener en cuenta cuales contienen mayor cantidad de vitaminas y nutrientes, y siempre comprar lo que se va a utilizar durante la semana para evitar que estos se descompongan fácilmente y transmitan enfermedades debido a las bacterias, produciendo en el ser humano malestar estomacal, cólicos abdominales, vómito y diarrea. A la hora de que la tendera empiece a empacar observemos que sea de la manera  adecuada separando los alimentos  de los productos de aseo y cárnicos. Al llevarme los alimentos que compre en la plaza al supermercado ya hay un alto riesgo de microorganismos patógenos, y descomposición fácilmente de estos. Donde lo más adecuado es realizar la compra de la plaza y llevarlos a la casa, y finalmente ir al supermercado. Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) son agudas, donde estas ocurren de repente y duran poco tiempo. Donde primeramente se deben tomar mucho líquido y electrolitos fuertes para prevenir una deshidratación. Hay muchos microbios que causan enfermedades contaminando así los alimentos y por tanto hay muchas infecciones distintas. Muchos de los alimentos no solo se contaminan  solo en la manipulación de la cocina, sino también atraves de las personas que lo manipulan, cuando se cultiva, en el empaque y en su  venta. La mejor solución para evitar este riesgo es mantener los alimentos a temperaturas seguras, el almacenista tener las manos bien lavadas, lavar y desinfectar los lugares donde se colocaran.

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