EXPERIMENTOS CON LEVADURA

EXPERIMENTO CON BANANO Y LEVADURA

Presentado por:

ANAMARCELA

Docente

I.E.D. ALUNA FE Y ALEGRÍA

ÁREA DE BIOLOGÍA

GRADO 402

SANTA MARTA, 01 DE ABRIL DE 2014

MATERIALES

• Banano

• 2 frascos de vidrio

• Levadura seca en polvo.

PROCEDIMIENTO

• Cortar el banano por la mitad y colocarlas cada una dentro de los frascos.

• Sobre uno de los frascos agregar una cucharada de levadura seca.

• Observa que sucede y explica:

OBSERVACION

Luego de haber realizado el experimento noté que el banano al que le agregue la levadura, se daño más rápido, y cambio su aspecto y color, se puso de un color más oscuro y baboso, blando, y disminuye su tamaño y pierde su forma.

¿Por qué ocurren los cambios?

Porque la levadura es uno de los cien mil tipos de hongos conocidos.

Y son organismos unicelulares (está formado por una única célula) o pluricelulares - multicelulares (es aquél que está constituido por más de una célula) o que se alimentan mediante la absorción directa de nutrientes, ya que carecen de clorofila y por lo tanto de producir fotosíntesis. Además junto con las bacterias, los hongos son los causantes de la descomposición y posterior putrefacción de toda la materia orgánica. Es esto lo que sucede con el trozo de banano con levadura seca, ya que la levadura obtiene su alimento del plátano y lo que lleva a descomponerlo en partes más pequeñas.

En el banano sin levadura este proceso no ocurre de manera tan veloz, ya que los descomponedores que posee están en menor cantidad.

Levadura en polvo.

Microfotografía de levadura.

Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.

Aunque en algunos textos de botánica se considera que las levaduras «verdaderas» pertenecen sólo a la clase Ascomycota, desde una perspectiva microbiológica se ha denominado levadura a todos los hongos con predominio de una fase unicelular en su ciclo de vida, incluyendo a los hongos basidiomicetes.

A veces suelen estar unidos entre sí formando cadenas. Producen enzimas capaces de descomponer diversos sustratos, principalmente los azúcares.

Una de las levaduras más conocidas es la especie Saccharomyces cerevisiae. Esta levadura tiene la facultad de crecer en forma

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