Experimento de levadura

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  UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONÍA PERUANA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA DE BIOLOGIA

INFORME

PRACTICA DE BIOLOGIA GENERAL N° 6

• METABOLISMO DEL saccharomyces cerevisiae, LEVADURAS.

Integrantes              

• HIRO PAOLO YUMBATO CASTRO
• EYLEN GERALDINE ROJAS CORNEJO
• HEBER DAVID RENGIFO CHOTA
• GIOVANY PIERR MEDINA SORIA
• GIANELLA KARINA PEÑA FLORES
• JHERO RAMIREZ CUEVAS
• JAVIER FLORES AMARINGO
• JESUS RONDONA BERNUY
• BRYAN RÍOS SANCHEZ

catedrático  : biólogo Javier ramires abanto   

nivel                             :              i

ciclo                            :              i

fecha de entrega         : 03/07/15

IQUITOS – PERÚ

2015

  DEDICATORIA[pic 3][pic 4][pic 5]

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                                                                                                                                            INTRODUCCION

La ciencias no define la verdad, más bien define una forma de pensar, es un proceso en el cual se usan experimentos para contestar preguntas .A este proceso se le denomina METODO CIENTIFICO. EL método científico es un proceso riguroso para realizar observaciones de fenómenos científicos como “camino a seguir mediante una serie de operaciones, reglas y procedimientos fijos de antemano de manera voluntaria y reflexible, para alcanzar un determinado fin que puede ser un material o conceptual “ reúne las siguientes características:                                                                                                                                                                   a.  Es factico en que el sentido de que los hechos son fuentes de información y respuesta b.  Trasciende los hechos

c.  Se atiende a las reglas metodológicas

d.  Se vale en la verificación empírica

e.  Es autocorectivo y progresivo

f.  Sus formularios son de tipo general

g.  Es objetivo

En condiciones  ideales la biología y otras ciencias utilizan el método científico, el cual consta de las siguientes acciones interrelacionadas: observación, hipótesis, experimentación, resultados  y conclusiones. De todos los pasos, el que verdaderamente  separa la ciencia de otras disciplinas es proceso de experimentación.

Para probar, o reputar, una hipótesis el científico diseñara un experimento para probar esa hipótesis. Atreves de los siglos, muchos experimentos han sido diseñados para estudiar la naturaleza de gravedad. Detengámonos en uno de ellos. “…. Al final del siglo XVI, en general se creía que la gravedad hacia que los objetos pesados cayesen más rápido que los objetos livianos.

 La leyenda dice que el científico italiano GALILEO creía otra cosa .GALILEO conjeturo que las fuerzas que actúan sobre un objeto que cae son independientes al peso de este objeto. En 1590, galileo planeo un experimento .EL sabio a lo alto de la inclinada torre de pisa y, desde arriba, dejo caer varios objetos grandes…” Los dos diferentes objetos caen exactamente a la misma velocidad.

El experimento de galileo probó que su hipótesis era correcta, las fuerzas que influyen sobre un objeto son independientes del peso del mismo .porque? GALILEO había descubierto que la fuerza de la gravedad (que no sería definida hasta varias décadas más tarde por un científico llamado SIR ISAAC  NEWTON) era constante. A pesar de pesos diferentes, dos objetos caerán (en realidad los objetos son jalados) al suelo exactamente a la misma velocidad.

Los experimentos producen resultados que apoyan o rechazan la hipótesis, y se propone una conclusión; los resultados tienen que ser replicables por el mismo investigador y también por otros.

En la naturaleza existen microorganismos o “microbios”, muchos de ellos producen enfermedades, mientras que otros son útiles en la salud e industria.

Uno de los microorganismos útiles en la industria el hongo levadiforme, Saccharomyces cereviseae,es empleado en planificación y fabricación de bebidas alcohólicas, que se encuentran en el ambiente; nosotros podemos ubicar en lugares donde hay sustancias azucaradas y construye la capa fina pulverulenta de algunas frutas dulces en bebidas preparada a base de granos de frutas se observa la acción de la levadura por la presencia de burbuja (CO2)y espuma que ase aumentar aparentemente el volumen del líquido, los mismo que constituye la evidencia de la fermentación, adquiriendo demás sabor y olor característico.

Objetivos:  

Objetivo general

 Aplicar el método científico en un trabajo practico experimental, evaluando la actividad          del Saccharomyce cereviceae, levadura de uso industrial, en un sustrato  carbohidratado  y condiciones in vitro diversas.  

 Objetivos específicos:

1. Describir una problemática relacionado a la actividad de las levaduras.
2. Formular la hipótesis considerando una variable experimental.
3. Ejecutar un diseño con una actividad principal de las levaduras.
4. Registrar y procesar datos para reportar resultados que aceptan o rechazan la hipótesis.
5. Listar resultados relevantes como conclusión del trabajo pactico experimental.
6. Elaborar un  informe de práctica.

Materiales  

De la cátedra:

-Tubos de ensayo.

-Pipetas graduadas.

-Solución de glucosa.

-Cloruro de sodio (SSF).

-Termómetro.

-Baño maría: 37°c, 95°c.

-Balanza mecánica.

-1/4 sacarosa.

De los alumnos:

- 10 g de saccharomyces cereviseae, levadura.

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