Ejercicios de recuento microbiológico

EJERCICIOS DE RECUENTO MICROBIOLÓGICO

1. Usted realizó cuatro diluciones seriadas base 10 a una muestra de tierra, sembró en cuatro placas de agar PDA en superficie y encontró los siguientes resultados:

100   Incontables

10-1 Incontables

102 254 colonias

10-3  30

10-4  0   ≤ 10 ufc/g C.E

254 colonias

Dilución : 10-2

Siembra en superficie : 0.1mL

U.F.C= 254 colonias x 1/10-2x 1/0.1

U.F.C = 254000 = 2.54x105 = 254x103 u.f.c/gr es decir 25 x 104 ufc/g

30 colonias

Dilución : 10—3-

Siembra en superficie : 0.1mL

U.F.C= 30 colonias x 1/10-3x 1/0.1

U.F.C= 300.000 = 3x105 = 30x104 u.f.c/gr

Diluida/concentrada = 300.000/254000= 1.18 (menor a dos)

Informe recuento:

Menor a dos= promedio aritmético

300000+254000 = 554000/2 = 277000 = 27.7x104 U.F.C/ gr

1. Usted realizo tres diluciones seriadas base 10 a una muestra de leche, sembró en placas de agar yema de huevo en superficie y encontró los siguientes resultados:

10-1   257

102   47

10-3  3   No cumple el parámetro

10-4  0  ≤ 10 ufc/ml C.E

257 colonias

Dilución : 10-1

Siembra en superficie : 0.1mL

U.F.C= 257 colonias x 1/10-1x 1/0.1

U.F.C= 25700 = 257x102 u.f.c/ml

47 colonias

Dilución : 10-2

Siembra en superficie : 0.1mL

U.F.C= 47 colonias x 1/10-2x 1/0.1

U.F.C= 47000 = 47x103  u.f.c/ml

47000/25700= 1.82 ( menor a dos)

Informe recuento:

Menor a dos = promedio

47000 + 25700= 72700/2= 36350 = 36x103 u.f.c/ml

1. Usted  realizo seis  diluciones seriadas base 10 a una muestra de jarabe de maíz buscando microrganismos fermentadores , sembró en placas de agar Nutritivo en profundidad y encontró los siguientes resultados:

10-1   Incontables

102   Incontables

10-3  587  No cumple el parámetro

10-4  225

10-5  39

10-6  5   No cumple el parámetro

225 colonias

Dilución : 10-4

Siembra en profundidad : 1 mL

U.F.C= 225 colonias x 1/10-4 x 1/1

U.F.C=  2250000 = 225X104  u.f.c/ ml

39 colonias

Dilución : 10-5

Siembra en profundidad : 1 mL

U.F.C= 39 colonias x 1/10-5  x 1/1

U.F.C= 3900000 = 39x105   u.f.c/ml

3900000/ 2250000 = 1.73 (menor a dos)

Informe recuento:

Menor a dos =

3900000 + 2250000 = 6150000/2 = 3075000 = 31x105 u.f.c/ml

1. Cuando usted siembra en profundidad, volúmenes de 1ml el informe de recuento cae en la misma dilución sembrada. Cuando usted siembra en superficie volúmenes de 0.1 el informe de recuento cae en una dilución mayor a la dilución sembrada.  Informe y argumente esto por qué ocurre.

Esto ocurre debido a que el valor de superficie por ejemplo al ser 0.1 y multiplicarse agrega un cero más al resultado final.  Es decir, se amplifica por 10. (1/0.1) Si el volumen de siembra fuera 0.01, al hacer e inverso se amplifica por 100. (1/0.01) Mientras que en el valor de profundidad al ser 1 y estar dividido por sí mismo al multiplicarlo con otro valor me dará el mismo valor siempre.

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