El Clururo De Calcio

PROPIEDADES DEL CLORURO DE CALCIO

Propiedades físicas

• Estado de agregación Sólido

• Apariencia sólido blanco o incoloro

• Densidad 2150 kg/m3; 2,15 g/cm3

• Masa molar 110,99 g/mol

• Punto de fusión 1045,15 K (772 °C)

• Punto de ebullición 2208,15 K (1935 °C)

• Estructura cristalina octoédrico, rutilo deformada

Propiedades químicas

El cloruro de calcio puede dar una fuente de iones de calcio en una solución, por ejemplo por precipitación porque muchos compuestos con el calcio son insolubles, por esa razón se utiliza como coagulante en algunos tipos de tratamientos de aguas residuales:

3 CaCl2(ac) + 2 K3PO4(ac) → Ca3(PO4)2(s) + 6 KCl(ac)

El cloruro de calcio fundido puede ser electrolizado depositándose calcio metálico en el cátodo y recogiéndose cloro gaseoso en el ánodo:

CaCl2(l) → Ca(s) + Cl2(g)

Usos farmacológicos

Presentación farmacológica

Cloruro Cálcico a l 10%, ampolla 1g/10 ml=30 ml de Gluconato Cálcio al 10%.

Grupo terapéutico

• Suplemento mineral de calcio.

Preparación y administración

• Si se administra en inyección rápida, existe riesgo de bradicardia, dolor urente, hipotensión, parada cardiorrespiratoria y sabor metálico. Se recomienda utilizar una vena gruesa.

• El cloruro de calcio se puede utilizar en el remplazo de sales, cuando la leche se pasteuriza pierde sales de calcio, asi que estas sales se reponen con cloruro de calcio.

Indicaciones en urgencias

• Arritmias cardíacas asociadas a hipermagnesemia e hiperpotasemia.

• Hipocalcemia severa.

• Intoxicación por sulfato de magnesio o calcioantagonistas.

• Parada cardiorrespiratoria que no responde a adrenalina y con sospecha de hipocalcemia.

• Sobredosis de bloqueantes de canales de calcio.

Precauciones

• Insuficiencia renal.

• Tratamiento con digital.

Riesgos Ingestión

• Ingestión Quemaduras

• Inhalación Irritación y quemaduras

• Piel Irritación o quemaduras

• Ojos Quemaduras

Aplicaciones

• Actualmente es un producto muy utilizado en las más prestigiosas cocinas del mundo. Interviene junto con el alginato sódico y otras sustancias en un proceso conocido como esferificación básica: creación de bolitas tipo caviar.

• También se le utiliza en la elaboración de queso. El cloruro de calcio tiene como función darle mayor firmeza mecánica a la cuajada. Esto es peculiarmente importante al tratar leche pasteurizada ya que durante la pasteurización, se produce descalcificación parcial de las caseínas. La cantidad que se debe añadir es no más del 0.02 % en peso, con respecto al peso de la leche. La ausencia de cloruro de calcio hace que muchas veces la cuajada tenga

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