Ensayo De Mantequilla Vs. Margarina

MANTEQUILLA VS. MARGARINA

¿Cual es la más adecuada, saludable y de mejor sabor? ¿La mantequilla o la margarina? Esto es lo que veremos en este trabajo sobre cual de las dos es más conveniente para utilizar diario en nuestra dieta. Las personas a diario utilizan una de estos dos lípidos para cocinar y no se preguntan si lo que le están empleando a su comida ¿es saludable?, las dos tanto la mantequilla como la margarina son ricas en sabor pero, ¿Cuál de estas dos es la adecuada para usar? Si tenemos en cuenta el contenido de grasa total, ninguno de los dos alimentos destaca sobre el otro ya que, tanto la mantequilla como la margarina, contienen entre un 80% y un 90% de materia grasa, entonces estas dos por igual nos pueden causar obesidad si no las sabemos emplear de manera adecuada en nuestra dieta.

Debes tener en cuenta que aunque el contenido en grasa de la mantequilla y de la margarina pueda ser similar, su composición es muy diferente debido a que ésta procede de distintas materias primas: grasa láctea en el primer caso y aceites y grasas vegetales en el segundo. Así pues, veamos qué diferencias existen entre ellas. . Los ácidos grasos saturados suele ser significativamente inferior a la de la mantequilla (normalmente está en torno a un 30%), así que en este sentido la elección parece fácil: a priori podríamos decir que la margarina es más saludable que la mantequilla... ¿o no? Lo cierto es que, a pesar de que muchos organismos llevan años advirtiendo de la relación entre las grasas saturadas y la incidencia de enfermedades cardiovasculares, en la actualidad existe una gran controversia sobre este asunto debido a la reciente publicación de varios estudios que arrojan resultados contradictorios al respecto. Entonces esto nos quiere decir que la margarina es más saludable que la mantequilla por contener más grasas insaturadas y menos grasas saturadas. También algo favorable para la Margarina es que la que podemos encontrar en el mercado conteniendo menos de un 1% de grasas trans. Las grasas trans están presentes de forma natural en la carne y la leche de los animales rumiantes (vacas, ovejas, etc.), lo que significa que también están presentes en la mantequilla. De hecho, la proporción de grasas trans en la mantequilla (en torno al 1-8%) es superior a la que contiene la margarina. Por este motivo muchas personas prefieren la margarina (que no tiene colesterol) frente a la mantequilla (que tiene unos 180 mg de colesterol por cada 100 gramos de producto). Pero basta de darle favorecimiento a la margarina que, no están saludable como aparenta, ya que comer margarina en vez de mantequilla puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias en las mujeres. Comer mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en otros alimentos. La mantequilla provee beneficios nutricionales propios mientras la margarina tiene sólo los que le hayan sido añadidos al fabricarla.

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